Chatka puchatka

Chatka Puchatka to kolejna propozycja ciasta bez pieczenia, jedyną trudnością jest przygotowanie kremu serowego na bazie masła. Przepis jest dość popularny, więc na pewno nie jeden z moich czytelników miał okazję posmakować Chatki :) W moim wydaniu urozmaicona w galaretkę :)
Polecam!!!

Składniki na krem serowy:

- 70 dag twarogu
- 20 dag dobrego masła
- 1/2 szkl cukru pudru
- 1 żółtko
- 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
- 2 kopiaste łyżki kakao

Składniki na chatkę:

- 1 galaretka rozpuszczona w 250 ml wrzątku
- 1 duża paczka dobrych herbatników

Polewa: 

- 100 g margaryny
- 3 łyżki wody
- 3 łyżki kakao
- 3 łyżki cukru pudru
- 6 kostek czekolady deserowej lub gorzkiej 


Krem serowy: Ser zmielić. Miękkie masło utrzeć z pudrem, cukrem waniliowym oraz żółtkiem. Kolejno dodawać partiami ser i ucierać na puszysty krem. Na desce wyłożonej najlepiej folią układać herbatniki węższymi bokami do siebie - 3 obok siebie, w sumie 8 rzędów. Na herbatniki wyłożyć 2/3 jasnego kremu i powoli rozsmarować - nakładałam po łyżce. Na zewnętrzne herbatniki wyłożone kremem ułożyć kolejną warstwę herbatników, a na środek  stężałą galaretkę. Do reszty kremu dodać kakao i zmiksować. Wyłożyć na galaretkę. Wsunąć dłonie pod papier - pod zewnętrzne herbatniki i całość złożyć w chatkę. Umieścić w lodówce na ok 20 minut.

Polewa: W rondelku rozpuścić margarynę z wodą, dodać kakao i cukier puder mieszać podgrzewając na bardzo wolnym ogniu by nie doprowadzić do zagotowania się, na koniec dodać czekoladę-polewa będzie wtedy błyszcząca, odstawić do wystygnięcia.

Całość udekorować polewą i schłodzić przed podaniem :) SMACZNEGO!!! 

Czekoladowe muffinki z orzechami

To co lubię najbardziej Muffiny, szybko, smacznie i na temat :) 
Kawałki czekolady, orzechy włoskie i kakao... idealny pomysł na słodkie śniadanie :)
Polecam przepis !!!

Składniki na 12 Muffinek:

- 350 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia oraz 1 łyżeczka sody
- 2 kopiaste łyżki kakao
- 1/2 szkl. cukru
- 2 jajka
- 170 ml mleka
- 150 g masła lub oleju rzepakowego
- 50-100 g czekolady gorzkiej lub deserowej 
- 50 g orzechów włoskich
- wisienki do dekoracji

Mąkę wymieszać z proszkiem, sodą, kakao, cukrem. Bakalie posiekać i wymieszać z suchymi składnikami. Jaja roztrzepać dolewając mleko oraz roztopione masło lub olej rzepakowy. Wlać mokre składniki do suchych i dosłownie kilkoma ruchami widelca połączyć całość. Nakładać do pergaminowych papierków umieszczonych w blaszce do pieczenia Muffinek. Na każdą ułożyć wisienkę. Piec w temp ok. 180 st. C przez 20 minut lub do suchego patyczka :) SMACZNEGO!!!

Korzenny biszkopt sernikowy z wiśniami

Nazwa ciasta budzi zmysły, a smak ... mmm :) Aromatyczny, korzenny - to co lubię.
To delikatny biszkopt z korzennymi przyprawami, przełożony gotowaną masą serową z prawdziwą wanilią oraz wiśniami w cukrze - narobiłam to teraz trzeba spożytkować ;), czy już nabraliście ochoty? Polecam !!!

Do ciasta użyłam kwadratowej formy o wymiarach 24cm x 24cm.

Składniki na korzenny biszkopt:
- 2/3 szkl. mąki pszennej
- 5 jaj
- 1/2 szkl. cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki przyprawy korzennej
- 2 łyżki kakao
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

Składniki na masę serową:
- 400 g zmielonego twarogu
- 110 g masła
- 2 jaja
- 1/2 szkl cukru - użyłam trzcinowego nierafinowanego
- 2 budynie waniliowe
- 1/2 laski wanilii
- 3/4 szkl. mleka

Polewa:
- 100 g margaryny
- 3 łyżki wody
- 3 łyżki kakao
- 3 łyżki cukru pudru
- 6 kostek czekolady deserowej lub gorzkiej

Dodatkowo:
- 100 g orzechów włoskich drobno posiekanych
- słoik wiśni drylowanych 

Biszkopt: Z podanych składników upiec biszkopt, po wystudzeniu przekroić na pół.

Ser gotowany: Miękkie masło utrzeć z cukrem, dodawać po jednym żółtku, kolejno zmielony biały ser i na koniec pianę z białek - wymieszać. Masę serową przełożyć do większego rondelka, zagotować mieszając by nic się nie przypaliło. Do gotującej się masy wlać rozrobione w mleku budynie i ziarnami wanilii, gotować na małej mocy palnika do momentu aż całość stanie się gęsta. Odstawić do przestudzenia. Jeszcze ciepłym przełożyć nasz biszkopt, umieszczając na masie serowej połowę wisienek - pokroiłam na drobno i delikatnie wbijałam je w ser - najlepiej ciasto umieścić w tortownicy. Schłodzić w lodówce.

Polewa: W rondelku rozpuścić margarynę z wodą, dodać kakao i cukier puder mieszać podgrzewając na bardzo wolnym ogniu by nie doprowadzić do zagotowania się, na koniec dodać czekoladę-polewa będzie wtedy błyszcząca, odstawić do wystygnięcia.

Polać ciasto i dekorować orzechami oraz  resztą wiśni :) SMACZNEGO!!! 

Powidła śliwkowe z cynamonem

By zrobić domowe powidła potrzeba czasu i cierpliwości, to proces trwający kilka dni - bynajmniej u mnie :) Potrzeba również uwagi by nie przypalić śliwek podczas smażenia. Jednak smak wynagradza tę cierpliwość. Nie wyobrażam sobie sezonu śliwkowego bez tego rarytasu w mojej spiżarni. Dlatego co roku przerabiam kilkanaście lub kilkadziesiąt kilogramów śliwek typu - węgierka, gdyż tylko ten rodzaj nadaje się moim zdaniem na powidła domowej roboty. By wzbogacić smak do części dodaję aromatyczny cynamon, można również dodać szczyptę kardamonu lub imbiru.

Takie słoiczki z powidłami świetnie nadają się na drobny prezent zwłaszcza zimą ;)

Zapraszam!!!

Zazwyczaj powidła robię z kilku kilogramów węgierki naraz, przepis i proporcje podaję na jeden kilogram owoców.

Składniki:

- 1 kg dojrzałych śliwek węgierek
- 1/2 szkl. cukru
- 1 płaska łyżeczka cynamonu

Śliwki dokładnie umyć, najlepiej w gorącej wodzie by pozbyć się osadu, wypestkować, umieścić w głębokim garnku i gotować na małym ogniu pod przykryciem co jakiś czas mieszając. Gdy śliwki się rozgotują zdjąć przykrywkę i gotować jeszcze około 40 minut, wyłączyć palnik, przykryć rozgotowane owoce. Tę czynność robię rano. 

Wieczorem tego samego dnia znów załączyć palnik i gotować - a raczej już podsmażać śliwki przez około godzinę - mieszać. Gdy nadmiar soku wyparuje dodać cukier, jeśli mało słodkie można dosłodzić wg własnego uznania - to zależy od owoców. Smażyć jeszcze ok. 15 minut nie zapominając o mieszaniu całości co jakiś czas! 

Następnego dnia rano zagotować powidła, odstawić. Po południu lub wieczorem ponownie podgrzewamy - muszą delikatnie "bulgotać" :), dodajemy cynamon, gdy powidła są wrzące można wkładać do wyparzonych i osuszonych słoiczków, odwracając zakrętką w dół - powinny ładnie chwycić :). Ja osobiście pasteryzuję jeszcze słoiczki przez 8 minut, gdy całkowicie wystygną :) SMACZNEGO!!!

Chleb orkiszowy na zakwasie

Chlebki na zakwasie charakteryzują się wilgotnością oraz tym, że są cięższe, wie ten kto kiedykolwiek próbował lub piekł. 
Ilu zwolenników chlebka na zakwasie tyle samo zwolenników chleba na drożdżach.
Pikę każdy rodzaj, jednak ostatnio wyhodowałam zakwas żytnio-razowy i cieszę się wypiekami domowego pieczywa na zakwasie :) nie tylko orkiszowego ale razowego, pszenno-razowego itd.

Dziś polecam chleb 100% orkiszowy. Zapraszam!!!

Poniżej podaję przepis podstawowy - jeśli chodzi o wagę składników.

Składniki na chleb orkiszowy na zakwasie:

- 500 g mąki orkiszowej typu 720
- 200 g aktywnego zakwasu - użyłam żytnio-razowego
- 350 - 400 ml letniej wody
- 1 łyżka soli - użyłam himalajskiej

Dodatkowo:

- 2 łyżki siemienia lnianego (niemielonego!)
- 1 łyżka czarnego sezamu

Wszystkie składniki przełożyć do głębszego naczynia, wyrobić na jednolite ciasto - używam robota.

Gotowe ciasto chlebowe wyłożyć do przygotowanej keksówki (pergamin posmarowany odrobiną tłuszczu), odstawić do zimnego piekarnika by wyrosło - czas wyrastania tego chlebka to 4 godziny. 

Po tym czasie wyjąć wyrośnięte ciasto powoli by nie upadło i nagrzać piekarnik do temp 180 st. C. Chlebek piec przez 40-45 minut, wyjąć z piekarnika i keksówki, wyłożyć na kratkę do ostygnięcia :) SMACZNEGO!!!

Cisato gruszkowo-kawowe

Delikatne, lekkie ciasto zarazem bardzo proste w wykonaniu ... połączenie biszkoptu, gruszek i kawowej pianki :) Nie będę się rozpisywać tytułem wstępu, napiszę: koniecznie wypróbuj mój przepis !!!

Zapraszam.

Ciasto wykonałam w kwadratowej tortownicy 24x24 cm.

Składniki na biszkopt:

- 2 duże jaja
- 80 g mąki przennej
- 50 g cukru
- 1 łyzeczka proszku do peczenia
- szczypta soli

Składniki na galaretkę z gruszkami:

- 5 dużych twardych gruszek
- 450 ml wody
- 1 łyżka cukru - użyłam trzcinowego 
- 2 łyżeczki cukru z prawdziwa wanilią
- 1 galaretka przeźroczysta lub cytrynowa

Składniki na kawowa piankę:

- 500 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 śmietan fixy 
- 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej rozpuszczone w dwóch łyżkach wody

Z podanych składników upiec biszkopt. Wystudzić. Pozostawić ramkę.

Gruszki obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w grubsze plasterki. Wodę zagotować dodać cukry, wymieszać i następnie umieścić gruszki, gotować do momentu aż owoce częściowo zmiękną. Za pomocą cedzaka wyjąć owoce i wyłożyć na talerz by ostygły. Natomiast w kompocie rozpuścić galaretkę i odstawić by częściowo stężała. Owoce wyłożyć na biszkopt i bardzo ostrożnie wylewać tężejącą galaretkę - wyłożyłam połowę kolejno włożyłam całość do lodówki by stężała i tak samo postąpiłam z drugą częścią galaretki, wtedy nic się nie powinno rozlewać na boki. Umieścić w lodówce.

Śmietanę ubić z pudrem oraz fixami - uwaga by jej nie przebić! Pod koniec ubijania dodać rozpuszczoną kawę. Piankę wyłożyć na ciasto, schłodzić ciasto przed podaniem - ok 2 godziny :) SMACZNEGO!!!

Sernik dyniowo-pomarańczowy na zimno

Dynia kusi nie tylko swoim smakiem, choć niektórzy powiedzą że go nie ma, owszem ma z odpowiednią kompozycją przypraw. Dynia kusi również piękną oranżową barwą. Dodaje ją do dań mięsnych, do zup - zupa krem http://anetanapodbeskidziu.blogspot.com/2014/08/krem-z-dyni.html 
oraz do ciast jak poniżej.
Polecam ten przepis, połączenie dyni z owocami cytrusowymi daje idealny smak :)

Do ciasta wykorzystałam tortownicę 24 cm.


Składniki na biszkopt:

Zamiast biszkoptu można użyć biszkopcików.

- 2 jaja
- 1/3 szkl. mąki pełne ziarno 
- 4 łyżki cukru
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na dyniową masę sernikową:

- 1 kg sera naturalnego z wiaderk
- 100 g cukru pudru
- 400 g pure z dyni
- 1 duża pomarańcza + mała cytryna - otrzeć skórki i wycisnąć sok
- 200 ml śmietany kremówki - ubić
- 4 łyżki żelatyny - namoczyć w 5 łyżkach zimnej wody

Składniki na dyniową galaretkę:

- 100 g pure z dyni
- sok z jednej  pomarańczy
- 1 galaretka winogronowa lub cytrynowa rozpuszczona w 1 szkl. wrzątku - lub zamiennie 3 łyżki żelatyny

Z podanych składników upiec biszkopt. Wystudzić.

Ser w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem pudrem. Namoczoną żelatynę podgrzać do rozpuszczenia i wymieszać z pure dyniowym, sokami cytrusowymi i skórkami z owoców - użyłam blendera z końcówką typu "trzepaczka". Do masy serowej powoli wlewać mieszankę dyniowo-cytrusową ucierając całość na najniższych obrotach. Na koniec dodać ubita śmietanę - wymieszać. Wylać na biszkopt - oprócz obręczy tortownicy zabezpieczyłam całość pergaminem - przełożyć do lodówki by sernik stężał - 1-2 godziny.

Wystudzoną galaretkę delikatnie zmiksować za pomocą blendera z dyniowym pure oraz sokiem z pomarańczy. Pzełożyć w chłodne miejsce, a gdy zacznie tężeć wylać na masę sernikową. Schładzać w lodówce. Podawać z kawałkami cytrusów :) SMACZNEGO!!!

Rafaello z malinową pianką

Ilu cukierników tyle też przepisów na ten pyszny deser, którym jest ciasto Rafaello. Jednak każde ciasto można urozmaicać, ja wykorzystałam sezon "malinowy" i do śmietankowo-waniliowo-kokosowego ciasta dodałam akcent malin. 
Polecam ten przepis, wypróbujcie koniecznie:)

Zapraszam!

Do ciasta użyłam kwadratowej tortownicy o wymiarach 24x24.

Składniki podstawowy:

- herbatniki waniliowe i kakaowe

Składniki na pierwsza warstwę-krem:

- 1 i 1/4 szkl. mleka
- 1 budyń waniliowy-60g
- 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
- 1/2 kostki dobrego masła
- 1 żółtko
- 5 łyżek ajerkoniaku
- 50 g wiórków kokosowych

Składniki na drugą warstwę-malinowa pianka:

- 1 galaretka malinowa rozpuszczona w szklance wrzątku
- 2 szkl. śmietanki kremówki + łyżka cukru pudru
- 1,5 szklanki świeżych malin

Składniki na trzecia warstwę-bita śmietana:

- 2 szkl. śmietanki kremówki + 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki ajerkoniaku
- 50 g wiórków kokosowych
- 50 g płatków migdałowych
- maliny do dekoracji

Na dnie blaszki układamy herbatniki kakaowe.

Szklankę mleka z cukrem waniliowym zagotować, w 1/4 rozpuścić budyń, ugotować, przykryć folią spożywczą i odstawić do ostygnięcia. Kolejno miękkie masło zmiksować, dodając przestygnięty budyń, ajerkoniak oraz żółtko - jego dodanie spowoduje bardzo jednolitą i gładką konsystencję kremu. Na koniec wmiksować wiórki kokosowe. Wyłożyć na kakaowe herbatniki, a na krem waniliowe herbatniki i umieścić w lodówce.

Śmietankę ubić z pudrem, dodawać tężejącą galaretkę i na koniec maliny - wymieszać za pomocą miksera na najniższych obrotach. Wyłożyć piankę, a na nią herbatniki kakaowe. Umieścić ponownie w lodówce.

2 szklanki śmietanki ubić z cukrem pudrem dodając ajerkoniaku - nie przerywając miksowania. Wyłożyć kolejną warstwę na nasze ciasto. Górę oprószyć wiórkami kokosowymi i płatkami migdałowymi. Schłodzić przed podaniem - ok. 2 godziny:) SMACZNEGO!!!

Ogórki na ostro w orientalnych przyprawach

Pikle, kiszone, korniszony, sałatkowe oraz wiele wiele innych pysznych ogórkowych przysmaków, szczelnie zamkniętych w słoikach... brzmi smacznie. 
Na moich półkach w spiżarni nie może zabraknąć pikli słodko-kwaśnych, to idealny dodatek zwłaszcza do obiadu. 
Zachęcam do przestudiowania i skorzystania z przepisu na ogórki w przyprawie Curry oraz Gram masala - te orientalne smaki świetnie wkomponowały się w zwykły przepis.

Z podanego poniżej przepisu wyszło 5 słoiczków pół litrowych :)

Składniki:

- 1 kg ogórków gruntowych - większych, grubszych
- 2 średnie cebulki - pokroić w piórka zasolić i odstawić na pół godziny
- kilka gałązek kopru
- 1 mała papryczka chilli 

Zalewa:

- 6 szklanek wody 
- 1 szklanka octu
- 1,5 szkl. cukru trzcinowego nierafinowanego
- 2 płaskie łyżki soli himalajskiej

- 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
- 1 łyżeczka przyprawy Curry
- 1 łyżka przyprawy Gram masala
- 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki

Wodę z octem, cukrem oraz solą zagotować, odstawić. Gdy przestygnie dodać przyprawy i dokładnie wymieszać.

Ogórki obrać, pokroić w słupki. Papryczkę przekroić na 5 części i pozbawić nasionek. Na dnie słoików poukładać przygotowaną cebulkę, papryczkę oraz koper, następnie nasze przygotowane ogórki. Do każdego słoika wlać zalewę tak by dokładnie przykrywała zawartość - najlepiej użyć zwykłej chochelki by przyprawy nie zostały na dnie garnka. 

Pasteryzować 10 minut od momentu zagotowania się wody. I gotowe :) SMACZNEGO!!!

Chińskie danie z indykiem

Jeśli jeszcze nie próbowaliście to polecam z pełnym przekonaniem i gwarancją nietypowego smaku kuchni chińskiej. Delikatna polędwiczka z indyka duszona z warzywami z dodatkiem ciemnego sosu sojowego i grzybów - akurat w moim przypadku grzybów leśnych - to idealna propozycja na bardzo szybki obiad.
Zapraszam!

Składniki:

- polędwiczka z indyka
- 1 cebula
- 3 sredniej wielkości marchewki
- 2 średniej wielkości pietruszki
- 1/2 selera
- 1 mały por
- ok. 6 szt. suszonych grzybów leśnych - polecam prawdziwki
- 4 - 5 łyżek ciemnego sosu sojowego
- sól i pieprz do smaku 
- olej rzepakowy

Przyprawy które wymieszałam w moździerzu:

- pół łyżeczki kolendry
- szczypta cynamonu
- pół łyżeczki papryki suszonej słodkiej
- szczypta pieprzu cayenne 

 Dodatkowo:

- ryż lub jak kto woli ulubiona kasza :)

Grzyby namoczyć i zagotować doprawiając odrobiną soli - odcedzić pozostawiając wodę z gotowania.
Polędwiczkę pokroić w cienkie paseczki. Marchew i pietruszkę pokroić w pół-plastry, cebulę w piórka  natomiast seler i por w słupki. 

Rozgrzać olej podsmażyć polędwiczkę do momentu zrumienienia, dodać grzyby i smażyć jeszcze chwilę. 
Kolejno dodać warzywa i całość podlać wodą z gotowania grzybów. Doprawić delikatnie solą i pieprzem oraz mieszanką przypraw, dodać sos sojowy, całość wymieszać i dusić pod przykryciem aż warzywa będą miękkie. Można ewentualnie podlać jeszcze odrobiną wody. 
I gotowe:) SMACZNEGO!!!

 

Ucieraniec z jabłkami i cynamonem

Ciasta "na szybko" przygotowane zaledwie z kilku składników cieszą się powodzeniem bynajmniej u mnie. Przepis poniżej na takie właśnie ciacho - poleca się :) 
Zapraszam do wypróbowania, samo przygotowanie to zaledwie 20 minut. 
W tym przypadku bardzo sprawdza się kwadratowa blaszka o wymiarach 24x24 cm.

Składniki na ciasto ucierane:

- 2 szkl. mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia i sody
- 1 kopiasta łyżeczka cynamonu
- 1 szkl. cukru drobnego do wypieków
- 4 jajka
- 1 kopiasta łyżka jogurtu naturalnego
- 3/4 szkl. oleju rzepakowego
- szczypta soli
- 5 kwaśnych jabłek - obrać pokroić w grubą kostkę
- 3 łyżki rodzynek - namoczyć w gorącej wodzie

Mąkę, proszek, sodę oraz cynamon wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem soli, kolejno dodawać partiami cukier, żółtka i na przemian (zwalniając obroty robota) raz olej, a raz mąkę z dodatkami. Na koniec łyżkę jogurtu naturalnego. Na koniec dodać jabłka, rodzynki - wymieszać, przełożyć na przygotowana blaszkę. Piekarnik lekko nagrzać. Piec w temp 160-170 st. C przez około 55 minut lub do suchego patyczka:) SMACZNEGO!!!

Deser orzeźwienie z Mango

Proste desery z owocami i jogurtem naturalnym to najlepsze orzeźwienie w letnie upalne dni.
Moja wersja różni się nieco od tej bardzo znanej pod nazwą " Mango lassi" za sprawą kilku dodatków :)
Polecam moją wersję.

Z podanych składników wyszły dwa duże pucharki.

Składniki na deser Mango:

- 1 szt. dojrzałego owocu Mango
- 400 g jogurtu naturalnego
- 4 łyżki z kopką ziarenek chia
- 6 łyżek ulubionych płatków śniadaniowych
- owoce malin i borówek
- listki melisy

Do 1/3 jogurtu wsypać ziarenka chia i odstawić na ok 40 minut by napęczniały.
Mango obrać, oddzielić od pestki i umieścić w kielichu blendera - blendować do powstania gładkiej jednolitej masy - by włókna owocu nie były wyczuwalne. Tak przygotowany mus wymieszać z resztą jogurtu. 
Na dnie pucharków umieścić pudding chia, kolejno jogurtowy mus mango, płatki owsiane, owoce i udekorować listami melisy. Całość schłodzić przed podaniem:) SMACZNEGO!!!

Chleb pszenno-razowy na drożdżach

Zapach świeżo upieczonego bochenka chleba to ten, który lubię najbardziej w mojej kuchni :) 
Chrupiące domowe pieczywo z ulubionymi dodatkami, czy istnieje wtedy coś piękniejszego ?
Już teraz zapraszam do wypróbowania przepisu, chlebek wykonuję się dość szybko. 
Piekę domowe pieczywo przynajmniej raz w tygodniu, Was również zachęcam.

Chlebek piekę w keksówce wyłożonej pergaminem, pergamin można posmarować tłuszczem.

Składniki na chleb pszenno-razowy:

- 300 g mąki pszennej dobrej jakości
- 155 g mąki razowej typy 2000 lub żytniej typu 720
- 3,5 dkg świeżych drożdży
- 350 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka soli
- dodatki do chleba: 3 łyżki siemienia lnianego, 2 łyżki pestek dyni, łyżeczka czarnuszki do smaku-można pominąć, bądź skomponować swoje ulubione dodatki

Mąki wymieszać z solą i ziarnami. W osobnym naczyniu przygotować zaczyn: woda, drożdże i cukier - wszystko starannie wymieszać i przykryć bawełnianą ściereczką lub kawałkiem ręcznika papierowego - odstawić na ok 20 minut by drożdże zaczęły pracować. 
Do mieszanki mąk wlać nasz zaczyn i starannie wszystko wyrobić, nie za długo. Używam robota. 
Masę chlebową przełożyć do przygotowanej keksówki. By wyrównać powierzchnię należy zwilżyć dłonie i delikatnie posmarować tą wodą górę chlebka. 
Całość odstawić w ciemne miejsce - by nie było przeciągu. Ciasto rośnie dość expresowo - u mnie do pół godziny. W tym czasie nagrzać piekarnik i włożyć wyrośnięty bochenek lecz bardzo delikatnie bo może nam opaść! Piec w temp 180 st. C przez 50-55 minut. Ciepły wyjąć z piekarnika i keksówki, zdjąć pergamin, położyć na kratce by wystygł :) SMACZNEGO!!!

Sałatka z pieczonymi ziemniakami i jajkiem na twardo

Zapraszam na pyszna kolację w doborowym towarzystwie pieczonych ziemniaczków, warzyw oraz jaja na twardo. Kilka prostych składników połączonych sosem czosnkowym ... sytość i niesamowity smak, polecam !!!

Przepis na 4 porcje.

Składniki na sałatkę:

Ziemniaczki:

- 12 szt. młodych ziemniaków
- 70 g masła  
- po łyżeczce suszonego majeranku, bazylii i oregano  
- 2 łyżeczki rozmarynu  
- pół łyżeczki soli (do smaku)

Pozostałe składniki:

- 4 ugotowane na twardo jaja
- opakowanie roszponki lub rukoli
- 1 średniej wielkości czerwona cebulka
- papryka konserwowa
- kiełki rzodkiewki

Sos czosnkowy:

- dwa duże ząbki czosnku 
- 2 łyżki majonezu
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- sól do smaku

Ziemniaki starannie opłukać, przekroić na połówki, przełożyć do naczynia żaroodpornego. Masło roztopić, dodać przyprawy i wszystko razem wymieszać. Za pomocą pędzelka solidnie posmarować ziemniaki połową przygotowanego masełka. Wstawić do nagrzanego piekarnika, temp. 180 st. C, zapiekać przez 40 min. odkryte - lub do miękkości. W połowie pieczenia znów posmarować masłem.  

Czosnek przecisnąć przez praskę. Składniki na sos czosnkowy wymieszać, doprawić.

Ugotowane jaja pokroić na ćwiartki, cebulkę pokroić w piórka, a paprykę w cienkie paski. Składniki ułożyć na talerzach, polać sosem czosnkowym, na wierzch ułożyć kiełki :) SMACZNEGO!!!