Malinowa chmurka

Zapraszam na Malinową Chmurkę, znane i pyszne ciasto z owocami maliny oraz malinowymi galaretkami, do tego lekka beza z płatkami migdałowymi. Pierwszy raz Chmurkę jadłam w Kalwarii Zebrzydowskiej w Kawiarence należącej do tamtejszego Sanktuarium, polecam! Przepis czekał długo w kolejce by znaleźć się na blogu no i się doczekał swojego wielkiego debiutu:)

Składniki na ciasto:

- 15 dkg margaryny
- 1/3 szkl. cukru
- 2 łyżki cukru wanilinowego
- 6 żółtek
- 1 kopiasta szkl. mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Beza migdałowa:

- 6 białek
- 1 szkl. cukru
- mała paczka płatków migdałowych

Dodatkowo:

- 500 g mrożonych malin
- 2 galaretki malinowe (po 75g)
- 400 ml śmietany kremówki
- śmietan fix (13g)
- 2 łyżki cukru pudru

Ciasto: Piekłam na tortownicy o średnicy 24 cm.  Margarynę utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym, dodawać po jednym żółtku ciągle miksując tak by powstała puszysta masa. Dodać mąkę przesiana z dodatkiem proszku do pieczenia. Ciasto podzielić na 2 części, jedną wyłożyć na przygotowaną tortownicę, drugą zostawić w chłodnym miejscu.
Beza: 3 białka utrzeć, dodać 1/2 szkl. cukru, miksować. Gotową wyłożyć na ciasto, posypać połową migdałów i piec w nagrzanym piekarniku do 160 st. C przez 25 minut. To samo powtórzyć z drugą częścią ciasta oraz białek. Oba placki wystudzić.
Galaretki rozpuścić w 1/2 litra wrzątku. Kremówkę ubić z pudrem i fixem. Jeden z wystudzonych blatów przełożyć z powrotem do umytej tortownicy, wyłożyć połowę bitej śmietany, następnie poukładać równomiernie zamrożone maliny i wylać na nie tężejącą galaretkę, włożyć całość do lodówki by galaretki całkiem stężały. Wyłożyć resztę kremówki, przykryć drugim blatem ciasta. Całość odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin, a najlepiej na całą noc:) SMACZNEGO!!!