Sałatka z pieczonymi ziemniakami i jajkiem na twardo

Zapraszam na pyszna kolację w doborowym towarzystwie pieczonych ziemniaczków, warzyw oraz jaja na twardo. Kilka prostych składników połączonych sosem czosnkowym ... sytość i niesamowity smak, polecam !!!

Przepis na 4 porcje.

Składniki na sałatkę:

Ziemniaczki:

- 12 szt. młodych ziemniaków
- 70 g masła  
- po łyżeczce suszonego majeranku, bazylii i oregano  
- 2 łyżeczki rozmarynu  
- pół łyżeczki soli (do smaku)

Pozostałe składniki:

- 4 ugotowane na twardo jaja
- opakowanie roszponki lub rukoli
- 1 średniej wielkości czerwona cebulka
- papryka konserwowa
- kiełki rzodkiewki

Sos czosnkowy:

- dwa duże ząbki czosnku 
- 2 łyżki majonezu
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- sól do smaku

Ziemniaki starannie opłukać, przekroić na połówki, przełożyć do naczynia żaroodpornego. Masło roztopić, dodać przyprawy i wszystko razem wymieszać. Za pomocą pędzelka solidnie posmarować ziemniaki połową przygotowanego masełka. Wstawić do nagrzanego piekarnika, temp. 180 st. C, zapiekać przez 40 min. odkryte - lub do miękkości. W połowie pieczenia znów posmarować masłem.  

Czosnek przecisnąć przez praskę. Składniki na sos czosnkowy wymieszać, doprawić.

Ugotowane jaja pokroić na ćwiartki, cebulkę pokroić w piórka, a paprykę w cienkie paski. Składniki ułożyć na talerzach, polać sosem czosnkowym, na wierzch ułożyć kiełki :) SMACZNEGO!!!

Sałatka z pieczarek

     Dawniej, kiedy byłam jeszcze dzieckiem i gdy zbliżały się imieniny lub Święta Wielkiej Nocy, na naszym stole nie mogło zabraknąć tej właśnie pieczarkowej sałatki, każdy czekał kiedy tylko pojawi się półmisek z tym rarytasem. Sałatka jest pyszna, delikatna i składa się jedynie z trzech prostych składników. Wykonacie ją tanim kosztem, zaskoczycie swoich gości i domowników, polecam! Czy robicie podobne? :)

Składniki:

- 1 kg świeżych pieczarek
- 1 mała cebulka
- 5 ugotowanych białek z dużych jaj
- sól i grubo mielony pieprz do smaku 
- 3 łyżki majonezu (polecam ciut pikantniejszy) + ew. łyżka jog. naturalnego


Pieczarki obrać. Ugotować, od chwili zagotowania się wody - gotować 20 min na wolnym ogniu.
Po ugotowaniu, odcedzić, wystudzić i pokroić w drobną kostkę. Ugotowane jaja pozbawić żółtek, a białka pokroić w podobną kostkę jak pieczarki. Cebulkę posiekać - można najpierw dodać pół cebulki, jeśli uznacie że jest zbyt mało - dodać kolejną jej część. Całość wymieszać z majonezem i doprawić solą oraz pieprzem do smaku:) SMACZNEGO!!!

Sałatka szpinakowa z olejem lnianym

JEMY ZDROWO I KOLOROWO!!!
 
Olej lniany - można by o nim pisać wiele, pewno każda Pani domu próbowała tego "złota", zdrowy, bogaty w tłuszcze wielonienasycone oraz kwasy omega-3. Zwrócicie uwagę by był tłoczony na zimno i przechowujcie go w lodówce. Świetny dodatek do każdego rodzaju sałatek, surówek, przekąsek. Polecam sałatkę poniżej, jako dodatek do grilla, obiadu oraz solo :)

Składniki:

- 150 g świeżego szpinaku
- kostka półtłustego serka typu feta
- 20 szt. pomidorków koktajlowych
- 10 szt, czarnych oliwek
- pół czerwonej papryki
- 3 łyżki ziaren słonecznika
- 4-5 łyżek oleju lnianego
- sok z połówki małej cytryny
- łyżka suszonego estragonu
- sól i pieprz do smaku

Szpinak umyć, pokroić. Pomidorki koktajlowe oraz oliwki pokroić w połówki, natomiast paprykę w drobną kostkę. Fetę rozdrobnić. Do naczynia przełożyć szpinak, fetę, pomidorki, paprykę, oliwki, posypać ziarnami słonecznika. Całość przyprawić solą i pieprzem, polać sokiem z cytryny oraz olejem lnianym, posypać estragonem. Wymieszać :) SMACZNEGO!!!

 

Surówka z młodej kapusty

Surówki ze świeżych warzyw i owoców w sezonie smakują najlepiej. Wystarczy połączyć kilka składników, kwaskowy sos i obiad wygląda kolorowo. Surówka którą prezentuje to tani, zdrowy i smaczny sposób na urozmaicenie Waszych dań. Polecam!

Składniki:

- 7-8 dużych listków młodej kapusty
- 8 rzodkiewek
- żółta i czerwona papryka
- 2 duże pomidory
- mały pęczek koperku i zielonej cebulki
- sok z połówki małej limonki
- sól i pieprz do smaku

Warzywa opłukać. Kapustę pokroić w wąskie i krótkie paski, przełożyć do miski i lekko osolić, wymieszać. Resztę warzyw pokroić w kostkę lub paseczki wg uznania. Pokrojone przełożyć do osolonej kapusty. Zieleninę posiekać. Wszystkie składniki wymieszać. Doprawić pieprzem solą i limonką do smaku, pozostawić na pół godziny by składniki przeszły przyprawami:) SMACZNEGO!!!

Lekka sałatka ze szpinakiem

Po Świętach wcale nie mam ochoty na tuczące i mięsne potrawy... dlatego w mojej propozycji znalazła się ta oto pyszna i pożywna sałatka ze świeżego szpinaku w roli głównej. Bardzo delikatna, nie zawiera wielu składników zwłaszcza tych ciężko strawnych dlatego polecam jako kolacje i drugie śniadanie:)

Z podanych poniżej składników przygotujesz solidne porcje na 6 osób!

Składniki:

- 200 g świeżego szpinaku
- 50 g kiełków rzodkiewki
- podwójny filet z kurczaka
- 1 ser mozarella
- ogórek zielony (szklarniowy)
- duży pomidor

Sos vinegree:

- 2 łyżki musztardy delikatesowej
- 3-4 łyżki soku z cytryny
- 1/3 szkl. przegotowanej zimnej wody
- łyżeczka cukru
- łyżeczka miodu
- pół łyżeczki soli

Szpinak opłukać, wysuszyć, pokroić. Ogórka i pomidora pozbawić skórki, pokroić w grubszą kostkę. Mozarellę kroić w plasterki zaś te w polówki. Filety przyprawić solą pieprzem i przyprawa do gyrosa, obsmażyć na rumiano, wystudzić i siekać w cienkie plasterki. Szpinak wymieszać delikatnie z kiełkami, ogórkiem i pomidorem, kłaść na talerze i dodawać kurczaka oraz mozarellę. Z podanych składników przygotować sos, polać do smaku sałatkę:) SMACZNEGO!!!

Sałatka śledziowo-śmietankowa

Mało składników i pyszny smak, to najbardziej lubię w sałatkach, gdy je tworzę każdy składnik jest dokładnie przemyślany by całość tworzyła "to coś" ;) Sałatkę śledziową robię od dawna, właśnie w takiej wersji-najprostszej, polecam wypróbować!

Składniki:

- 4 podwójne płaty śledzia marynowanego (ok 450-500g)
- 1 duża cebula
- 140 g groszku marynowanego (z puszki)
- 2 płaskie łyżki majonezu dekoracyjnego
- 2 płaskie łyżki dobrej kwaśnej śmietany
- pieprz grubo mielony
- kilka rozgniecionych ziarenek kolendry
- płaska łyżeczka soli
- płaska łyżeczka cukru

Cebulę pokroić w drobne paski, przełożyć do małego rondelka, wlać wodę w ilości by cebula była przykryta, wsypać sól i cukier, gotować na wolnym ogniu ok. 5 min od chwili zagotowania. Zdjąć z ognia i odcedzić. Śledzie obrać ze skóry, pokroić w kostkę, przełożyć do naczynia, dodać pieprz i kolendrę (lub przyprawę pieprz młotkowy z kolendrą), wsypać przygotowaną cebulę, groszek, majonez i śmietanę. Całość wymieszać, można oprószyć suszonym koprem. Sałatkę podawać schłodzoną. Smacznego!!!

Sałatka z pora i ananasa

Lubicie sałatki z dodatkiem owoców? Ja bardzo. Tę sałatkę podpatrzyłam u mamy, zawsze ją robiła od kiedy pamiętam z tym że dodawała zamiast ananasa starte jabłko, z czasem jednak zmieniła składnik ze względu na moja alergię na surowe jabłuszka:) Zapraszam do wypróbowania, świetna, prosta i tania!

Składniki:

- 1 średni por
- 6 plasterków ananasa
- 8-12 dkg sera żółtego
- 2 łyżki majonezu dekoracyjnego
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
- sól i pieprz do smaku, jak lubisz nutkę ostrego smaku - szczypta pieprzy cayenne

Por pokroić na mniejsze kawałki te zaś na długość i pokroić w kosteczkę, następnie sparzyć wrzątkiem na sicie. Ananasa odsączyć i również pokroić w kostkę. Ser zetrzeć na grubych oczkach. Składniki przełożyć do miski, dodać majonez, śmietanę oraz pieprz i sól do smaku, wymieszać. Najlepiej smakuje schłodzona. Jeśli uznasz, że któregoś składnika jest za mało - dołóż:) SMACZNEGO!!!

Sałatka z tuńczykiem

Jeśli lubicie połączenie tuńczyka oraz ryżu to właśnie przepis dla Was :) Sałatka, którą dziś proponuję to kompozycja nie skomplikowana i zarazem bardzo smakowita. Zapraszam do wypróbowania i oceny:) 

Składniki:

- puszka tuńczyka w oleju (kawałki)
- 150 g kukurydzy z puszki
- ugotowany woreczek ryżu (może być ciemny)
- 2 kopiaste łyżki majonezu dekoracyjnego
- 1 płaska łyżka kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka musztardy
- pół małej czerwonej cebulki
- pieprz, sól oraz szczypiorek do smaku

Tuńczyka lekko odcedzić, przełożyć do miski, wsypać ryż, pokrojoną w cieniutką kostkę cebulę oraz kukurydzę. Dodać majonez, śmietanę i musztardę. Doprawić sola i pieprzem do smaku. Wszystkie składniki starannie i delikatnie wymieszać. Jeśli będzie zbyt mało majonezu dodać jeszcze łyżkę. Całość posypać drobno posiekanym szczypiorkiem :) SMACZNEGO!!!

Sałatka brokułowa warstwowa z sosem majonezowo - śmietanowym

Samo zdrowie, brokuły lekko obgotowane lub gotowane na parze z pysznymi warzywami z dodatkiem lekkiego sosu to doskonały posiłek na kolacje lub lekkie śniadanie, choć ja osobiście uważam iż śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia i musi być syte. Dlatego zimą czy porą już gdzie temperatura spada poniżej 10 st. polecam jeść ciepły posiłek na śniadanko - świetnie Cię rozgrzeje z rana i doda energii:) Jednak dla osób liczących kalorie polecam moją sałatkę. Pamiętaj: mitem jest iż jaja podwyższają cholesterol - musielibyście jeść ok 10 jaj dziennie by się tak działo (tak jak kawa nie wypłukuje magnezu bo dopuszczalna dawka kawy dziennego spożycia to dla człowieka 3 filiżanki, chyba że pijesz hektolitry wtedy wypłuczesz magnez i potas:) ). Moją sałatkę również możesz jeść nie doprawiając jej solą i sosem:) Zapraszam:

Sałatka brokułowa warstwowa z sosem majonezowo - śmietanowym

- 2 średnie brokuły (ugotowany na parze)

- 5 jaj na twardo

- 150 g kukurydzy marynowanej

- czerwona cebulka

- 15 szt. pomidorków koktajlowych (lub 3 zwykłe-większe)

- 4 duże ogórki konserwowe

- 3 duże łyżki jogurtu typu "Grecki"

- łyżka majonezu dekoracyjnego

- sól, pieprz do smaku

Brokuł rozdrobnić na różyczki, jaja obrać pokroić w ćwiartki. Pomidorki przekroić w pół, cebulę kroić w cieniutkie plasterki i sparzyć wrzątkiem na sicie by straciła goryczkę. Ogórki pokroić w kostkę. Jogurt zmieszać z majonezem doprawić do smaku. Układać warstwami: brokuł-kukurydza-ogórki-cebulka-pomidorki-brokuł-jaja; całość polać sosem. Można do smaku doprawić ulubionymi świeżymi ziołami lub posypać łuskanym słonecznikiem. Można użyć sosu czosnkowego:) SMACZNEGO!!!