Serowiec z malinami

Lubię proste i kolorowe ciasta, w szczególności te w połączeniu z letnimi owocami. Moja propozycja to sernik gotowany z frużeliną malinową, a to wszystko "upakowane" w delikatny puszysty biszkopt :) Pamiętam jeszcze czasy kiedy na maliny chodziło się przede wszystkim do lasu - ich smak ... do dziś dnia to bardzo miłe wspomnienia: wakacje, lato i owoce leśne.
Jestem zwolenniczką takich oto propozycji. Jeśli podoba Ci się mój pomysł drogi czytelniku, skorzystaj z przepisu ;) Polecam !!!

Składniki na biszkopt:

-  5 średniej wielkości jaj
- 1/2 szkl. cukru
- 3/4 szkl. mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na sernik gotowany:

- 300 g zmielonego twarogu
- 2 jaka
- 1/2 szkl cukru - użyłam trzcinowego nierafinowanego
- 100 g masła
- 1 budyń śmietankowy + 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 3/4 szkl. mleka

Składniki na frużelinę malinową:

- 500 g malin
- 1/2 szkl. cukru - użyłam trzcinowego nierafinowanego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżeczki żelatyny

Biszkopt: Z podanych składników upiec biszkopt. U mnie forma tortownicy - średnica 24 cm. Po wystudzeniu przekroić na pół.

Ser gotowany: Miękkie masło utrzeć z cukrem, dodawać po jednym żółtku, kolejno zmielony biały ser i na koniec pianę z białek - wymieszać. Masę serową przełożyć do większego rondelka, zagotować mieszając by nic się nie przypaliło. Do gotującej się masy wlać rozrobiony w mleku budyń i mąkę, gotować na małej mocy palnika do momentu aż całość stanie się gęsta. Odstawić do przestudzenia. Jeszcze ciepłym przełożyć nasz biszkopt - najlepiej ciasto umieścić w tortownicy. Schłodzić w lodówce.

Frużelina malinowa: Maliny przełożyć do rondelka, dodać cukier, zagotować. W trzech łyżkach wody rozmieszać mąkę ziemniaczaną, wlać na gotujące się maliny - całość powinna ładnie zgęstnieć. Zdjąć z palnika. W małej ilości zimnej wody namoczyć żelatynę. Gdy dobrze napęcznieje przełożyć do malin - dokładnie wymieszać. Przestudzić.

Biszkopt wyciągnąć z lodówki i wyłożyć na górę połowę malin, znów umieścić w lodówce by pierwsza warstwa lekko stężała - tak postąpić z drugą częścią malin. Schłodzić :) SMACZNEGO!!!

Rabarbarowy ucieraniec z kruszonką

Sezon rozpoczęty na pewno na rabarbar. Zapraszam na pyszne, puszyste ciasto ucierane z rabarbarem pod migdałową kruszonką. Cóż więcej dodać? Po prostu wypróbujcie koniecznie!!! :)

Przygotować tortownicę o średnicy 24 cm.

Składniki na ciasto:

- 4 duże jajka
- 3/4 szkl. cukru drobnego do wypieków
- 2 łyżeczki cukru z prawdziwa wanilią
- 1 i 1/2 szkl. maki pszennej
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szkl. oleju rzepakowego
- ok. 1/2 kg rabarbaru
- cynamon

Kruszonka:

- 1/2  szkl. mąki pszennej  - pół szkl. cukru trzcinowego - 80g masła 
- 3 łyzki płatków migdałowych          Składniki wyrobić i lekko rozkruszyć.

Rabarbar obrać i pokroić w grube plasterki - ok 1 cm.
Jaja w całości zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym aż powstanie pulchna i napowietrzona biała masa. Kolejno cienkim strugiem wlewać olej ubijając całość na minimalnych obrotach miksera. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i partiami dodawać do masy mieszając drewnianą szpatułką - bardzo delikatnie. 
Ciasto wyłożyć do przygotowanej tortownicy, na górę wyłożyć rabarbar i oprószyć cynamonem. Całość przykryć kruszonką. Piec w nagrzanym piekarniku w temp 160-170 st. C przez godzinę lub do suchego patyczka. Udekorować cukrem pudrem. SMACZNEGO!!!

Jabłecznik z dynią

Czas zacząć piec ciasta z owoców jesieni, no i u mnie w kuchni zapachniało dynią. W połączeniu z jabłkami i aromatycznym cynamonem wychodzi mieszanka iście jesienna :)

Zapraszam na mięciutki jabłecznik z dynią!

Blaszka standard.

Składniki na ciasto ucierane:

  - 25 dag masła
  - 3/4 szkl. drobnego cukru do wypieków
  - łyżeczka cukru wanilinowego
  - skórka otarta z 1 cytryny oraz 3 łyżeczki soku z cytryny
  - 5 dużych jaj
  - 20 dag mąki pszennej
  - 15 gad mąki ziemniaczanej
  - 1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na nadzienie jabłkowo-dyniowe:
 
 - 1 kg jabłek kwaskowych
 - 50 dag dyni
 - 5 łyżki cukru trzcinowego
 - 1,5 łyżeczki cynamonu

Dodatkowo: 

- cukier puder

Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w grubszą kostkę, natomiast dynię w mniejszą kostkę. Włożyć do rondla, wsypać cukier i cynamon, dusić by całość delikatnie zmiękła  - jeśli wolisz bardzo miękką dynię włóż ją do osobnego rondelka i duś dłużej ;) Całość odstawić do wystygnięcia.

Żółtka oddzielić od białek, białka utrzeć ze szczyptą soli. Margarynę/ masło miksować, dodać cukier i ucierać na delikatny puszek - u mnie ok 4-5 minut. Kolejno dodawać po jednym żółtku nie przerywając ucierania. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodawać partiami do ciasta delikatnie miksując - tylko tak by składniki mogły się połączyć. Dołożyć białka i całość wymieszać za pomocą drewnianej łyżki. 

Połowę ciasta wyłożyć na posmarowaną i wyłożoną pergaminem blaszkę, następnie przełożyć nasze nadzienie jabłkowo-dyniowe i przykryć drugą połową ciasta - rozsmarować. Gdy ciasto zacznie delikatnie się rozpływać nie przejmujemy się - i tak pod wpływem temperatury będzie pływające ale za to idealnie wypełni wszystkie brzegi - ja nawet wyłożyłam je na gorące nadzienie:) 

Piec w piekarniku nagrzanym do ok 160 st. C przez, 45-50 minut:) Przestudzone oprószyć pudrem:) SMACZNEGO!!!

Biszkopotowy piaskowiec z owocami

Proste, pyszne i szybkie ciacho biszkoptowo-piaskowe dobre na każda okazję. Zwłaszcza gdy zapowiadają sie goście a nie mamy czasu na tortowe wypieki. Zawsze się sprawdza i robi efekt "wow" na stole:) dlatego polecam takie przepisy właśnie na takie okazje.

Przygotować:
Tortownicę 24 cm, papier do pieczenia-pergamin, tłuszcz i bułkę tartą do formy.
By ciasto wyglądało efektywnie po upieczeniu oraz wystudzeniu i otwarciu tortownicy, należy zmiąć pergamin a następnie wyłożyć nim tortownice w taki sposób by wystawał poza. 

Składniki na biszkopt piaskowy:

- 4 duże jaja
- pół szkl mąki pszennej
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- pół szkl. cukru drobnego
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 5 łyżek oleju rzepakowego

Dodatkowo:

- szklanka borówki amerykańskiej (lub zwykłych borówek leśnych)
- szklanka malin
- płatki migdałowe
- cukier puder

Wykonanie: Białka ubić ze szczyptą soli, do ubitych dodawać stopniowo cukier nie przerywając ubijania, kolejno dodać po jednym żółtku-miksować, nastepnie strumieniem wlewać olej. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia. Do ubitej masy jajecznej dodawać po kilka łyżek mąki mieszając łyżką w taki sposób by ciasto dokładnie napowietrzyć. Całość wylać do tortownicy, kolejno równomiernie wyłożyć owoce i posypać płatkami migdałowymi. Piec w nagrzanym piekarniku do 150 st. C przez 35-40 minut. Po wystudzeniu oprószć cukrem pudrem:) SMACZNEGO!!!

Keks cynamonowy

Kupione na targu daktyle, figi, kandyzowany ananas, rodzynki, żurawina, odłożone na półkę w spiżarce doczekały się swojej kolejki:) Keks kojarzy mi się tylko ze Świętami z powodu właśnie wyżej wymienionych suszonych czy wędzonych owoców. Upiekłam wersję typowo świąteczną dodając mojej ulubionej przyprawy - cynamonu:) Plusem tego przepisu jest to, iż ciasto długo zachowuje swoją świeżość i nie wysusza się tak szybko. Polecam, wypróbujcie koniecznie mój przepis na keks cynamonowy.

Składniki:

- 1 i 1/2 szkl. mąki pszennej
- 3/4 szkl. cukru pudru
- 3/4 kostki margaryny
- 4 jaja
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/3 łyżeczki kardamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego
- po 10 dkg rodzynek, żurawiny, kandyzowanego ananasa
- 2 figi i 6 szt. daktyli

Składniki na lukier pomarańczowy:

- sok wyciśnięty z 1/4 pomarańczy
- cukier puder

Daktyle i figi pokroić w drobną kostkę, przełożyć do szklanej miseczki, dodać rodzynki żurawinę oraz ananasa i wszystko zalać wrzątkiem na 5 min, następnie odsączyć, odcisnąć z nadmiaru wody, na koniec wymieszać wszystkie bakalie z połową mąki. 

Margarynę utrzeć z cukrem pudrem. Pozostałą część mąki wymieszać z cukrem wanilinowym, cynamonem, kardamonem i proszkiem do pieczenia. Do utartej margaryny dodawać na przemian jaja i kilka łyżek mąki - ucierając mikserem. Gdy ciasto będzie gotowe wsypać bakalie wymieszane z mąką, wszystko starannie wymieszać za pomocą łyżki. Ciasto przełożyć do małej keksówki, posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Piec  w temp 180 st. C przez 50 -60 min lub do suchego patyczka. Po upieczeniu wyjąc z foremki i pozostawić do ostygnięcia. Na koniec polukrować:) SMACZNEGO!!!

Malinowa fantazja

Pora na maliny i kuszące malinowe ciasta, desery, dania. W moim ogrodzie jest zaledwie kilka krzaczków - bardziej do podjadania, lecz w tym roku owoców jest znacznie więcej. Na początek zapraszam na malinową fantazję, pyszny biszkopt z galaretką oraz delikatnym puszystym kremem. 

Składniki na biszkopt:

- 4 jaja
- pół szkl mąki
- 2 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej
- pół szkl. cukru
- łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

- 250 g serka mascarpone
- kopiasta łyzka cukru
- duże żółtko
- szklanka malin

Przełożenie:

- szklanka malin
- łyżka żelatyny
- galaretka malinowa rozpuszczona w 1,5 szkl. wrzątku

Białka ubić na sztywno, dodać cukier, ucierać, wrzucać po jednym żółtku. Na koniec wmieszać mąki z proszkiem i pomału ucierając już ręcznie dodawać po kilka łyżek. Biszkopt piec w tortownicy (u mnie śr. 24cm), temp 150 st. C, 30 min.

Przełożenie: Maliny wrzucić do małego rondelka i podgrzewać na małym ogniu cały czas mieszając, aż powstanie konfitura. Kolejno wsypać żelatynę, wymieszać, zdjąć z palnika i wystudzić. Gdy konfitura będzie chłodna, przełożyć ją do tężejącej galaretki - umieścić na chwilę w lodówce.

Krem: Żółtko utrzeć z cukrem do białości, stopniowo dodawać mascarpone. Maliny dodawać w całości delikatnie mieszając i rozcierając je. Schłodzić krem.

Biszkopt przekroić na dwie połówki. Na jedną wyłożyć tężejąca galaretkę, przykryć drugim biszkoptem i posmarować go malinowym kremem. Wierzch udekorować malinami. Ciasto chłodzić ok. godziny przed podaniem:) SMACZNEGO!!!

Prosty biszkopt z truskawkami

Najprostsze rozwiązania są najsmaczniejsze, dlatego proponuję mój kolejny prosty przepis na ciasto z truskawkami. Czy upieczenie biszkoptu jest trudne? każda dobra gospodyni domowa powinna umieć upiec dobry i nie opadający biszkopt, tym razem do mojego biszkoptu dodałam oleju i truskawek, ciasto wyszło naprawdę pyszne i bardzo puszyste:) Polecam!!!

Składniki:

- 5 jaj
- 3/4 szkl. cukru
- 3/4 szkl. mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/3 szkl. oleju rzepakowego
- truskawki ok. 20 szt.
- cukier puder do posypania

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodać cukier, ubijać. Dodawać kolejno po jednym żółtku nie przerywając miksowania. Gdy masa będzie pulchna i mocno napowietrzona, ucierając nadal małym strumieniem wlewać olej. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodawać po kilka łyżek do masy jajecznej mieszając intensywnie ręcznie. Tortownicę (śr. 24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować tłuszczem i posypać bułką tartą, przelać ciasto, poukładać połówki truskawek na wierzch (nie dociskać!). Całość wstawić do nagrzanego piekarnika, temp 150 st. C, piec przez ok 45 min. Ciasto najlepiej po upieczeniu zostawić przy uchylonym piekarniku do wystygnięcia. Posypać cukrem pudrem:) SMACZNEGO!!!

Owocow-kwaskowy biszkopt

Zapraszam na połączenie smaków wiosny: rabarbarowo - truskawkowy i lata: jabłkowy, ukryte w delikatnym biszkopcie. Po raz pierwszy experymentalnie zrobiłam dżem z rabarbaru i jabłek, smak obłędny, polecam również do zaprawy.

Składniki na biszkopt:

- 6 jaj
- niepełna szkl. mąki pszennej 
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3/4 szkl. cukru
- kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia

Do przełożenia:

- 6 dużych jabłek
- 4 duże laski rabarbaru 
- 2 galaretki agrestowe

Na wierzch:

- 15-20 dużych truskawek
- laska rabarbaru
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- 2 galaretki truskawkowe

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodać cukier i dalej ubijać. Dodawać kolejna po jednym żółtku cały czas miksując. Na koniec dodawać po kilka łyżek mąk wymieszanych z proszkiem mieszając już ręcznie. Piec w temp. 150 st C ok 30 min. Wyjąc, ostudzić, przekroić na pół. 
Jabłka obrać, pokroić w grubszą kostkę, tak samo postąpić z rabarbarem, włożyć do rondla zalać 2 łyżkami wody i dusić pod przykryciem na małym ogniu co jakiś czas mieszając. Gdy owoce lekko się rozgotują odkryć i gotować jeszcze przez chwilę, zdjąć z ognia, wsypać galaretki, wymieszać i odstawić by wszystko stężało. Można ew. dodać łyżeczkę żelatyny namoczonej w gorącej wodzie.
Galaretki truskawkowe rozpuścić w 2-ch szkl. wrzątku-odstawić do stężenia. Truskawki i laskę rabarbaru pokroić, przełożyć do miseczki, zasypać cukrem.
Na połowę blatu wylać mocno tężejącą konfiturę z galaretkami, przykryć drugą częścią biszkoptu, wyłożyć owoce zasypane cukrem, zalać tężejącymi truskawkowymi galaretkami. Całość umieścić w lodówce na kilka godzin:) SMACZNEGO!!!

Torcik truskawkowo-waniliowy

Najlepsze ciasta to dla mnie te, w których mogę użyć sezonowych owoców. Taki właśnie jest torcik prezentujący się poniżej. Proste biszkoptowe ciasto z gotowanym kremem waniliowym - bez ucierania, brzmi kusząco? :) nic trudnego! Do dzieła!

Tortownica o średnicy 24 cm.

Składniki na biszkopt:
- 5 jaj
- 3/4 szkl. mąki pszennej+2 łyżki ziemniaczanej
- łyżeczka proszku do pieczenia 
- 3/4 szkl. cukru - łyżeczka cukru wanilinowego

Składniki na budyń:
- 2,5 szkl. mleka
- laska wanilii lub 2 łyżki cukru wanilinowego
- 1 budyń waniliowy bez cukru 35 g 
- 5 łyżek cukru
- 3 pełne łyżki mąki pszennej
- 180 g masła

Dodatkowo:

- 500 g truskawek
- 2 galaretki truskawkowe rozpuszczone w 2-ch szkl. wrzątku

Biszkopt: Białka ubić na sztywno, wsypać cukry, dalej ubijać. Następnie dodawać po jednym żółtku. Na koniec dodawać po kilka łyżek mąk wymieszanych z proszkiem do pieczenia - mieszać ręcznie. Piec w tortownicy, w temp 150 st. C przez 30 minut. Zostawić do wystygnięcia.
Budyń: 2 szklanki mleka wlać do rondelka, wanilie rozkroić, ziarenka rozetrzeć i wrzucić do mleka razem z laską, zagotować - wyjmując laskę. W pół szklanki mleka rozrobić budyń z cukrem i mąką. Na gotujące się mleko wlać nasz budyń i delikatnie mieszać. Do ciepłego dodawać partiami masło cały czas mieszając-zdjąć z ognia, pozostawić na ok 20 min do ostudzenia.

Biszkopt przekroić na pół, 1/3 truskawek pokroić w plastry, poukładać, zalać połową ciepłego-niegorącego kremu, przykryć druga połową biszkoptu. wyłożyć pozostały krem. Resztę truskawek pokroić w połówki, poukładać i zalać stężałą galaretką. Ciasto składałam w obręczy tortownicy. Całość odstawić na kilka godzin do chłodzenia:) SMACZNEGO!!!

Kokosowa brzoskinka

Lubicie kokos? Ja bardzo, dlatego polecam ten prosty deser kokosowo-brzoskwiniowy na biszkopcie. Łatwy w przyrządzeniu, napewno zaskoczy smakiem:) 

 Biszkopt piekłam w blaszce: 33 x 24


Składniki na biszkopt:

- 5 jaja
- 3/4 szkl. mąki pszennej + 2 łyżki ziemniaczanej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- pół szkl. cukru
- łyżeczka cukru wanilinowego

Składniki na kokosowy krem:

- 200 g wiórków kokosowych
- 580 ml dobrej kwaśnej śmietany (18%)
- 3 czubate łyżki cukru pudru

Galaretka z brzoskwiniami:

- puszka brzoskwiń
- 2 galaretki brzoskwiniowe rozpuszczone w 0,75 l wrzątku

Biszkopt: Białka ubić ze szczyptą soli, dodać cukry, ubijać na sztywno. Dodawać kolejno po jednym żółtku nie przerywając miksowania. Mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia dodawać ręczni i delikatnie mieszać. Biszkopt piec w temp 150 st. C ok. 30 min. Wystudzić.
Krem: Kokos wymieszać ze śmietaną i pudrem, włożyć do lodówki na ok. 2 godziny co jakiś czas mieszając-zgęstnieje i stężeje.
Galaretki i brzoskwinie: Brzoskwinie pokroić w grubsze plastry. Rozpuszczone galaretki odstawić by delikatnie stężały. 
Na biszkopt wyłożyć kokosowy krem - dokładnie i równomiernie rozsmarować, następnie pokrojone brzoskwinie i zalać je delikatnie stężałą galaretką. Całość schłodzić - najlepiej przez kilka godzin:) SMACZNEGO!!!

Słoneczna Laguna

Zapraszam na bardzo proste, pyszne i ciekawie wyglądające ciasto. Połączenie galaretek z biszkoptem makowo-migdałowym dało ciekawy smak:) Jeśli szukacie inspiracji i wytchnienia od makowców, serników, pierników, a macie ochotę na coś zupełnie lekkiego - polecam mój przepis:)

Składniki na biszkopt:
- 4 jaja
- 1/2 szkl. mąki pszennej+2 łyżki ziemniaczanej
- łyżeczka proszku do pieczenia  
- pół szkl cukru
- 1/3 szkl maku
- 2 małe łyżeczki olejku migdałowego

Warstwa serkowo-galaretkowa:

- 360 g serka waniliowego (typu danio)
- 2 galaretki cytrynowe (po75g) rozpuszczone w 2 szkl. wrzątku

Wierzch:

- 2 galaretki niebieskie-błękitne (po 75g) rozpuszczone w 3 szkl. wrzątku
- puszka ananasów


Biszkopt: Białka ubić na sztywno, wsypać cukier, dalej ubijać. Następnie dodawać po jednym żółtku. Na koniec dodawać po kilka łyżek mąk wymieszanych z proszkiem do pieczenia - mieszać ręcznie oraz mak i olejek migdałowy. Dodając mak mieszać bardzo ostrożnie by ciasto biszkoptowe nie upadło. Piec w przygotowanej brytfance (23cm x 34cm) w temp 150 st. C przez ok. 25 minut. Zostawić do wystygnięcia. Zimny nasączyć sokiem ananasowym.
Warstwa serkowo-galaretkowa: Serki przełożyć do miski, wlewać partiami tężejącą galaretkę i delikatnie miksować (na najniższych obrotach). Dać do lodówki by masa delikatnie stężała. Tak przygotowaną przełożyć na biszkopt makowo-migdałowy (użyć stalowej ramki). Schładzać - ok. 20 minut.
Wierzch: Plasterki ananasa pokroić na drobne kawałki, delikatnie powbijać do warstwy serkowej i zalać tężejącą niebieską galaretką. Całość chłodzić najlepiej ok. 2-3 godzin:)SMACZNEGO!!!

Ciasto imbirowo - gruszkowe

W sam raz na chłodne jesienne wieczory, jeśli lubicie imbir to z pewnością smak tego ciasta będzie dla waszego podniebienia wyjątkowy:)

Ciasto piekłam w tortownicy o średnicy 24 cm. Ciasto nie jest wysokie.

Składniki:

- 180 g masła
- 3/4 szkl. cukru
- 1 szkl. + 2 łyżki mąki pszennej
- kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 kopiaste łyżeczki mielonego imbiru
- 3 jaja
- 4 średnie dojrzałe gruszki
- łyżka brązowego cukru

Jaja roztrzepać widelcem, wlać do miski, dodać cukier i miksować ok 3 minut. Następnie po trochu dodawać miękkie masło cały czas miksując. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i imbirem, dodawać po parę łyżek do masy jajecznej. Tortownicę wyłożyć pergaminem, posmarować tłuszczem oprószyć bułką tarta i wylać ciasto. Gruszki obrać ze skórki, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w ćwiartki. Na ciasto - dookoła poukładać ćwiartki owoców lekko wbijając je do środka. Całość posypać brązowym cukrem. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 st. C przez ok 40 minut (lub do suchego patyczka). Po wystygnięciu można oprószyć cukrem pudrem; podawać z lodami waniliowymi :) SMACZNEGO!!!

Fale dunaju z ptasim mleczkiem

"Fale Dunaju" inaczej bo z ptasim mleczkiem i galaretką, zazwyczaj robiła je moja mama z kremem karpatkowym i polewą czekoladową, ja postanowiłam zrobić fale troszkę po swojemu:)

przepis... potrzebujesz:

- 5 dużych jajek
- 200 g margaryny (u mnie Palma z murzynkiem)
- szklanka cukru (200 g)
- 1,5 szklanki mąki (ok 260g)
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 kopiate łyżeczki kakao
- owoce śliwki (z kompotu lub surowe), jak nie masz możesz zastąpić je też grubszymi ćwiartkami jabłek kwaśnych
- owoce pod galaretkę np kawałki pomarańczy, mandarynek, wisienki bez pestek
- 400 ml śmietany 36% kremówki
- 2 czubate łyżki cukru pudru
- 2 galaretki agrestowe
- 1 galaretka pomarańczowa
plus margaryna do foremki i bułka tarta do posypania

no to do dzieła:) ...

Blaszkę o wymiarach 33/23 (może być inna) nasmarować margaryną, wyłożyć papierem i papier też można przesmarować margaryną-posypać bułka tartą.

Białka ubić z 1/2 szkl cukru na sztywno, w drugiej misce ubić żółtka z 2-gą połową cukru; margarynę (temp. pokojowa) pokroić na kawałki i dodać do ubitych żółtek, powoli miksować by ciasto się nie zważyło. Mąkę wymieszać z proszkiem i powoli dodawać do masy żółtkowej-miksować na wolnych obrotach, następnie dodawać stopniowo ubite białka i delikatnie miksować. 2/3 ciasta przełożyć na blachę, do pozostałej dodać kakao i wyłożyć na jasne ciasto. Na ciemne ciasto wykładać opłukane, wypestkowane i wytarte śliwki lub kawałki jabłek.  Piekarnik rozgrzać, piec w temp ok. 160 st., 35-40 min, tak by ciasto nie zeschło.
W tym czasie w 2,5 szkl. wrzątku rozpuścić 2 galaretki agrestowe, ubić śmietanę z dwiema czubatymi łyżkami cukru pudru i pomału wlać tężejące galaretki-chwile miksować, całość przekładamy na ok 3-5min do lodówki tak by nie stężało całkiem- przemieszać, ptasie mleczko przełożyć na ostygnięty placek (najlepiej mieć taką blaszaną ramkę do tego rodzaju ciast), wstawić do lodówki. Pomarańczową galaretkę rozpuścić w 1,5 szkl. wrzątku ; na zastygnięte ptasie mleczko układać owoce np mandarynki, kawałki pomarańczy bez skórki, u mnie wisienki z cukru i zalać tężejącą galaretką, wstawiamy do lodówki do schłodzenia:) SMACZNEGO!!!

 

Ciasto ucierane ze śliwkami pod kruszonką

Pyszne, wilgotne ciasto! Nic dodać nic ująć, nie wymaga większego wysiłku. Zamiast śliwek można użyć jabłek bądź gruszek:)

Foremka piernikowa o wymiarach: 34cm x 8cm

Składniki:

- kostka margaryny 
- 3/4 szkl. cukru
- 3 jaja
- 2 szkl. mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 15 śliwek węgierek
- cynamon do smaku

Kruszonka:

- 15 dkg mąki
- 10 dkg cukru
- 10 dkg margaryny lub masła


Margarynę roztopić dodając cukier, mieszać i zostawić do ostygnięcia. Do zimnego tłuszczu dodać całe jaja i ucierać przez 5 minut na wysokich obrotach. Następnie dodawać partiami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, ucierać, wyłożyć na przygotowaną blaszkę. 
Na górze poukładać wypestkowane, umyte i osuszone śliwki miąższem do góry (można je delikatnie wcisnąć w ciasto), posypać cynamonem do smaku. Wyrobić kruszonkę, posypać nią śliwki. Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 160 st. C przez ok. 50 min (lub do suchego patyczka) z termoobiegiem:) SMACZNEGO!!!

Szybkie ciasto na oleju z owocami lata

W lodówce kobiałka jeżyn i kilka kobiałek malin ;) Co z tym fantem zrobić? Ciasto na oleju z dodatkiem jogurtu naturalnego;) Najlepsze do porannej herbaty czy kawy, wilgotne i aromatyczne, Zapraszam :)

Składniki:

- 5 jajek
- 3 szkl. mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody
- szklanka cukru
- niepełna szklanka oleju rzepakowego (ok. 230 ml)
- 180 g jogurtu naturalnego
- skórka otarta z połówki cytryny
- szklanka malin i szklanka jeżyn

Białka ubić ze szczypta soli. Żółtka ubić z cukrem, dodając małym strumieniem olej (cały czas miksując), następnie dodać jogurt. Kolejno mąkę wymieszać ze środkami dodawać do masy jajecznej, dodać ubite białka (lub na przemiennie białka i mąkę), a na końcu skórkę cytrynową. Jeśli masa będzie za gęsta można dolać parę łyżek mleka. Przygotować tortownicę - moja o średnicy 24 cm, przełożyć ciast i całość posypać owocami - delikatnie można powbijać je widelcem do środka (o czym zapomniałam ;p ).

Piec w temp. 170 st. C, ok 1h, lub do suchego patyczka. Po wyłączeniu piekarnika ciasta nie wyjmować do momentu jego przestudzenia. Gotowe i chłodne posypać cukrem pudrem . SMACZNEGO!!!