Marchewkowiec korzenny

Pozostając w klimacie Świąt, proponuję szybkie, aromatyczne i zaskakująco proste ciasto marchewkowe. To propozycja dla początkujących kucharek i kucharzy w domowym zaciszu ale również propozycja na szybkie co-niec. Ciasto długo zachowuje wilgotność i świeżość, to też nadaje się do dłuższego przechowywania. Polecam :)

Blaszka - keksówka.

Składniki na ciasto:

- 4 jaja
- 3/4 szkl. cukru drobnego do wypieków
- 3/4 szkl. oleju rzepakowegp
- 1 i 1/2 szkl, mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody oraz proszku do pieczenia
- 1 kopiasta łyżeczka cynamonu 
- 2 łyżki przyprawy korzennej (do piernika)
- 5-8 dag posiekany drobno orzechów
- 1 szkl. startej na grubych oczkach marchwi 

Składniki na lukier:

- ćwiartka pomarańcza
- cukier puder
- kandyzowana skórka pomarańczowa

Jaja ubić z cukrem oraz szczyptą soli na puszystą masę, wlewać strugiem olej nie przerywając miksowania ( wtedy najniższe obroty). Mąkę wymieszać z proszkiem i sodą - dodawać partiami do masy - ucierać. Wsypać przyprawę do piernika oraz cynamon. Na koniec dodać starta marchew oraz posiekane drobno orzechy - wymieszać całość szpatułką. Piec w temp 160 st C przez ok 50 minut, lub do suchego patyczka. Po wystudzeniu polukrować:) SMACZNEGO!!!