Sernik czekoladowo-wiśniowy

Serniki... mogłabym jeść na okrągło, przyznaje. Propozycja poniżej to pyszny i prosty sernik w kruchym cieście urozmaicony wisienkami z nalewki oraz polewą czekoladową. Kto ma słabość do takich smakołyków ten koniecznie musi wypróbować przepis. Nie będę się rozpisywać, Zapraszam!

Ciasto piekłam w blaszce: 24cmx34cm

Składniki na kruche ciasto:

- 0,5 kg mąki pszennej
- 230 g margaryny
- szczypta soli
- 3 kopiaste łyżki kwaśnej śmietany
- 3/4 szkl. cukru
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki kakao

Składniki na ser:

- 1 kg sera
- 3/4 szkl. cukru
- łyżka cukru wanilinowego
- 220 g masła
- 5 jajek

Dodatkowo:

- 20 szt. wisienek z nalewki
 
Polewa:

- 100 g margaryny
- 3 łyżki wody
- 3 łyżki kakao
- 3 łyżki cukru pudru
- 6 kostek czekolady deserowej lub gorzkiej
  
Z podanych składników zrobić polewę.


Mąkę, kakao, sól i cukier wymieszać, dodać chłodną margarynę, posiekać. Dodać śmietanę, zagnieść ciasto. Połowę owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki, a połowę wyłożyć na przygotowaną blaszkę do pieczenia.

Składniki na masę serową powinny mieć jednakową temperaturę. Ser zmielić. Masło zmiksować, gdy będzie miało jednolitą konsystencję dodawać cukry, ucierać. Kolejno wbijać po jednym żółtku. Do utartej masy dodawać stopniowo ser, miksować na wolnych obrotach, na koniec dodając utarte białka ze szczyptą soli. Całość przełożyć na spód ciasta, wyrównać. Drugą połowę ciasta kruchego wyjąć z lodówki i utrzeć lub postrzępić na masę serową. Sernik piec w nagrzanym piekarniku do 160 st. C przez 60-65 minut. Gdy wystygnie poukładać na wierzch wypestkowane wiśnie, polać polewą i podawać mocno schłodzony - najlepiej w lodówce :) SMACZNEGO!!!