Pasta z jaj i szpinaku

Na piątkowe śniadanie lub kolację proponuję pastę jajeczno-szpinakową. Ta pasta króluje w naszym domu odkąd pamiętam. Zawsze mama serwowała ją jako alternatywę zamiast ryby,a do tego pyszna bawarka z miodem - smaki dzieciństwa. Postanowiłam ją urozmaicić o liście świeżego szpinaku. Świetnie się sprawdza jako smarowidło na chlebek pod wędlinę. 

Składniki na pastę:

- 2 jaja ugotowane na twardo
- 4 plasterki czerwonej cebulki
- 1 pełna łyżeczka musztardy
- 3-4 łyżeczki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka masła
- ok. 15 listków świeżego szpinaku
- sól i pieprz do smaku

Jaja zetrzeć na tarce o cienkich oczkach (łezkach). Dodać posiekaną w drobną kostkę cebulę i drobno pokrojony szpinak. Dołożyć jogurt, musztardę i miękkie masło. Wymieszać doprawiając solą i pieprzem. Podawać z ulubionym pieczywem:) SMACZNEGO!!!