piątek, 19 grudnia 2014

Pierniczki szybkie bez tłuszczu (kuchnia śląska)



Przepis z Kuchni Śląskiej – warto wypróbować, szybko, tanio i smacznie! Trochę zmodyfikowałam przepis po swojemu :)


Pierniczki z tego przepisu są bardzo mięciutkie i smaczne, polecam z uwagi na fakt, iż do ich upieczenia nie użyłam ani grama tłuszczu pochodzenia roślinnego. Połączenie smaków pomarańczy, cytryny i przyprawy korzennej kusi i pobudza zmysły ;) POLECAM!!!





Składniki:


- ¾ szkl. cukru

- 1 jajko

- 2 szkl. mąki pszennej

- 140 kwaśnej śmietany (18%)

- 1 łyżka kakao

- 2-3 łyżki przyprawy korzennej

- ½ łyżeczki sody

- skórka otarta z jednej pomarańczy

- skórka otarta z jednej małej cytryny



Lukier:


- sok z małej cytryny

- cukier puder



Śmietanę, cukier, sodę i jajko utrzeć za pomocą miksera na gładką konsystencje do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Wsypać kakao, przyprawę, skórki – chwilę ucierać. Dodać przesianą mąkę i delikatnie zamiksować. Ciasto ma mieć rzadką konsystencję – nie przestraszcie się, iż coś poszło nie tak:) Blaszkę piekarnikową wyłożyć papierem do pieczenia. Dłonie delikatnie zwilżać wodą i z ciasta formować kuleczki w dłoniach o wielkości orzecha włoskiego (mogą tez być większe). Poukładać na pergaminie w znacznych odstępach. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 st. C przez ok. 15 min lub do zrumienienia. Ze składników na lukier utrzeć gładka lukrową glazurę, gorące pierniczki maczać i odkładać do wyschnięcia. Pierniczki zamknąć na noc w pudełku by całkowicie zmiękły:) SMACZNEGO!!!


środa, 17 grudnia 2014

Eklerki cytrynowe

Jeśli lubicie ciasto karpatkowe i smak cytrynowy, polecam zatem moje eklerki cytrynowe. Ten rodzaj ciasta jest pyszny z każdym kremem :) Proste i smaczne!





Składniki na ciasto karpatkowe:

- szklanka wody
- szklanka mąki
- 125 g margaryny (u mnie palma z murzynkiem)
- 4 duże jaja


Krem cytrynowy:
- 2 duże cytryny  
- otarta skórka z jednej cytryny
- 2 budynie waniliowe (po35 g)
- najlepiej bez cukru
- 3/4 szkl. cukru  
- szkl. wody
- kostka dobrego masła  
- pół kostki margaryny "palmy z murzynkiem"

Margarynę z wodą rozpuścić i lekko zagotować, dodać mąkę wymieszać i podgotować mieszając ok 2 minut. Wystudzić. Blachę wyłożyć pergaminem posmarować margaryną posypać bułką tartą, piekarnik nagrzać do temp. ok. 220 st. C. Do wystudzonego ciasta wbijać kolejno po jednym jaju i delikatnie miksować, ciasto przełożyć do dekoratora i wyciskać podłużne eklery. Piec ok. 30 minut w podanej temperaturze. Wystudzić i przeciąć każdy na pół.
Krem: Do rondelka wlać szklankę wody, sok z 2-ch cytryn, dodać otartą skórkę oraz cukier - zagotować, budynie rozpuścić w 1/3 szkl. zimnej wody, wlać i ugotować. Odstawić do wystudzenia w temp. pokojowej. Masło zmiksować z margaryną (też powinny mieć temp. pokojową) i dodawać po jednej łyżce ostudzonego budyniu. Krem przełożyć do dekoratora i wyciskać na połówki eklerków, przykryć drugą częścią :) SMACZNEGO!!!



poniedziałek, 15 grudnia 2014

Puszyste bułeczki czosnkowe

Pyszne na śniadanie i kolację, z dodatkiem domowego masła czosnkowego. Te bułeczki są bardzo puszyste i miękkie, świetnie sprawdzą się jako pieczywo na domowe zapiekanki, polecam!







Składniki:

- pół kilo mąki pszennej (dałam 2,5 szklanki)
- łyżeczka soli
- łyżeczka cukru
- 3 - 4 dkg drożdży
- szklanka mleka
- 1 żółtko
- 2 łyżki oleju rzepakowego

Nadzienie - masło czosnkowe:
 
- 40 dkg miękkiego masła
- 2 średnie ząbki czosnku
- łyżeczka wegety

Dodatkowo:

- łyżeczka mieszanki ziół (zioła prowansalskie)
- szczypta pieprzu cayenne


Mąkę przesiać, dodać sól-wymieszać. Drożdże wymieszać z cukrem, rozpuścić w 1/2 szkl dobrze ciepłego mleka, przykryć do wyrośnięcia. Wyrośnięte wlać do miski z mąką, dolać resztę mleka, olej, żółtko i wszystko starannie wyrobić - ciasto ma dość zbita konsystencję. Pozostawić na ok. 30 min przykryte do wyrośnięcia. Czosnek rozgnieść w prasce, wymieszać z masłem i wegetą. Biało roztrzepać, dodać zioła i pieprz-zamieszać. Blaszkę wyłożyć pergaminem, posmarować margaryną. Z wyrośniętego ciasta formować kulki, które na oprószonej mąką desce do krojenia delikatnie rozpłaszczać i smarować łyżeczką masełka czosnkowego, zlepiać w jednym punkcie i formować znów kulki, posmarować każdą białkiem z przyprawami. Układać na pergaminie zachowując większe odstępy (u mnie 7 bułek). Piekarnik nagrzać do ok 190 st. C i piec przez 20 min na kolor złoty:) SMACZNEGO!!!



sobota, 13 grudnia 2014

Słoneczna Laguna

Zapraszam na bardzo proste, pyszne i ciekawie wyglądające ciasto. Połączenie galaretek z biszkoptem makowo-migdałowym dało ciekawy smak:) Jeśli szukacie inspiracji i wytchnienia od makowców, serników, pierników, a macie ochotę na coś zupełnie lekkiego - polecam mój przepis:)





Składniki na biszkopt:
- 4 jaja
- 1/2 szkl. mąki pszennej+2 łyżki ziemniaczanej
- łyżeczka proszku do pieczenia  
- pół szkl cukru
- 1/3 szkl maku
- 2 małe łyżeczki olejku migdałowego

Warstwa serkowo-galaretkowa:

- 360 g serka waniliowego (typu danio)
- 2 galaretki cytrynowe (po75g) rozpuszczone w 2 szkl. wrzątku

Wierzch:

- 2 galaretki niebieskie-błękitne (po 75g) rozpuszczone w 3 szkl. wrzątku
- puszka ananasów


Biszkopt: Białka ubić na sztywno, wsypać cukier, dalej ubijać. Następnie dodawać po jednym żółtku. Na koniec dodawać po kilka łyżek mąk wymieszanych z proszkiem do pieczenia - mieszać ręcznie oraz mak i olejek migdałowy. Dodając mak mieszać bardzo ostrożnie by ciasto biszkoptowe nie upadło. Piec w przygotowanej brytfance (23cm x 34cm) w temp 150 st. C przez ok. 25 minut. Zostawić do wystygnięcia. Zimny nasączyć sokiem ananasowym.

Warstwa serkowo-galaretkowa: Serki przełożyć do miski, wlewać partiami tężejącą galaretkę i delikatnie miksować (na najniższych obrotach). Dać do lodówki by masa delikatnie stężała. Tak przygotowaną przełożyć na biszkopt makowo-migdałowy (użyć stalowej ramki). Schładzać - ok. 20 minut.
Wierzch: Plasterki ananasa pokroić na drobne kawałki, delikatnie powbijać do warstwy serkowej i zalać tężejącą niebieską galaretką. Całość chłodzić najlepiej ok. 2-3 godzin:)SMACZNEGO!!!




niedziela, 7 grudnia 2014

Tort Mandarynka

Od dłuższego czasu chciałam zrobić ciasto z mandarynkami, delikatne i smaczne, bez mas i też nie zbyt skomplikowane. Teraz gdy mandarynki są łatwo i wszędzie dostępne napewno wykorzystam je jeszcze nie raz do moich deserów i dań. Tort, który prezentuję poniżej to połączenie delikatnych smaków... nie da się opisać trzeba spróbować, zachęcam!






Składniki na biszkopt delikatny:

- 4 jaja
- 1/2 szkl. mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- pół szkl. cukru
- łyżka kakao

Nasączenie:

- sok z puszki mandarynek - ok. 100 ml

Do przełożenia i na wierzch:

- duża puszka mandarynek w zalewie
- galaretka pomarańczowa (75 g)
- 5 mandarynek
- 3 łyżki kokosu
- 5 kostek czekolady mlecznej deserowej

Bita śmietanka:

- 400 ml kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 śmietan fix 9g
- 4 łyżki wiórków kokosowych
- 2 łyżki soku z mandarynki


Biszkopt: Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodać cukier, miksować. Kolejno dodawać po jednym żółtku nie przerywając miksowania. Mąki wymieszać z proszkiem i dodawać po kilka łyżek do masy jajecznej mieszając już łyżką. Tortownicę (śr. 24 cm) Wyłożyć pergaminem, natłuścić i oprószyć bułką tartą. Wylać połowę masy, a do drugiej części dodać kakao, zamieszać i wylać na białą masę robiąc łatki (kleksy), można jeszcze powyciągąć białą delikatnie za pomocą widelca. Piec ok 30 min w nagrzanym piekarniku do 150 st. C. Dobrze wystudzony biszkopt przeciąć na pół i nasączyć oba blaty.
Przełożenie: Galaretkę rozpuścić w 1,5 szkl. wrzątku, wystudzić. Na jeden nasączony blat poukładać mandarynki z puszki-gęsto. Wylać tężejącą galaretkę (czynność wykonywałam w tortownicy by galaretka nie spłynęła), przykryć drugim blatem i odstawić do lodówki.
Bita śmietanka: Kremówkę ubić na sztywno z pudrem i fixem. Wsypać kokos i wlać sok, dokładnie wymieszać. Na wierzch schłodzonego ciasta wyłożyć przygotowany krem, rozsmarować również po bokach. 
Wierzch: 5 mandarynek obrać, czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Mandarynki maczać do połowy w rozpuszczonej czekoladzie i kokosie, poukładać na wierzchu. Tort schłodzić, zostawić na kilka godzin w lodówce:) SMACZNEGO!!!







piątek, 5 grudnia 2014

Sałatka śledziowo-śmietankowa

Mało składników i pyszny smak, to najbardziej lubię w sałatkach, gdy je tworzę każdy składnik jest dokładnie przemyślany by całość tworzyła "to coś" ;) Sałatkę śledziową robię od dawna, właśnie w takiej wersji-najprostszej, polecam wypróbować!



Składniki:

- 4 podwójne płaty śledzia marynowanego (ok 450-500g)
- 1 duża cebula
- 140 g groszku marynowanego (z puszki)
- 2 płaskie łyżki majonezu dekoracyjnego
- 2 płaskie łyżki dobrej kwaśnej śmietany
- pieprz grubo mielony
- kilka rozgniecionych ziarenek kolendry
- płaska łyżeczka soli
- płaska łyżeczka cukru

Cebulę pokroić w drobne paski, przełożyć do małego rondelka, wlać wodę w ilości by cebula była przykryta, wsypać sól i cukier, gotować na wolnym ogniu ok. 5 min od chwili zagotowania. Zdjąć z ognia i odcedzić. Śledzie obrać ze skóry, pokroić w kostkę, przełożyć do naczynia, dodać pieprz i kolendrę (lub przyprawę pieprz młotkowy z kolendrą), wsypać przygotowaną cebulę, groszek, majonez i śmietanę. Całość wymieszać, można oprószyć suszonym koprem. Sałatkę podawać schłodzoną. Smacznego!!!


czwartek, 4 grudnia 2014

Babka drożdżowa z rodzynkami

Tę babę piecze się u mnie w domu już od lat 90-tych, specjalistką jest moja mama, choć pieczona przeze mnie nie odbiega od pierwotnego wzorca. Polecam w szczególności w podróż, do szkoły jako drugie śniadanie. Babkę można śmiało posmarować ulubionym dżemem, wypić ze szklaneczką kawy zbożowej, zapewniam jest pyszna!





Brytfanka: 30cm x 10cm

Składniki:

- 3 kopiaste szkl. mąki pszennej
- 1 niepełna łyżeczka soli
- 4 łyżki cukru
- 5 dkg drożdży
- 1 jajko i 2 żółtka
- pół kostki margaryny
- szklanka dobrze ciepłego mleka
- 2-3 garści rodzynek

Mąkę przesiać, wymieszać z solą. Margarynę rozpuścić. Rodzynki sparzyć wrzątkiem. Drożdże wymieszać z cukrem (aż zrobią się płynne) i dolać połowę dobrze podgrzanego mleka, wymieszać odstawić w ciepłe miejsce przykryte ściereczką. Jajko i 2 żółtka roztrzepać widelcem na talerzu. Do mąki z solą wlać drożdże i jajka, delikatnie zamieszać ręką po czym dolać pozostałe mleko. Wyrabiać ciasto, jak będzie mieć jednolitą konsystencję dolać małym strugiem 1/2 roztopionego i przestudzonego tłuszczu, cały czas wyrabiać ciasto by wpiło tłuszcz, następnie dolać kolejną porcję tłuszczu znów wyrobić. Gdy ciasto będzie dobrze napowietrzone i wyrobione dodać odcedzone rodzynki, wymieszać i całość przykryć ściereczką. Odstawić w ciepłe miejsce na ok. 30 min. Brytfankę posmarować tłuszczem i oprószyć bułką tartą. Wyrośnięte przełożyć do blaszki i piec w nagrzanym piekarniku temp. 150 st. C przez ok. 45-50 minut aż całkowicie i dobrze zrumieni się wierzch babki:) SMACZNEGO!!!



niedziela, 30 listopada 2014

Piernik biszkoptowy z jabłkami

Szukałam połączenia smaku piernika z czymś dobrym. Postanowiłam wczoraj upiec biszkopt dodać parę korzennych przypraw - zapach unosił się po całym domu... połączyłam mój piernikowy biszkopt z jabłkami i lekkim budyniem, a dokładniej kremem z mojego przepisu na Miodownik. Ciasto wyszło obłędne, polecam wypróbować, jestem pewna że zachwyci Was smakiem!






Składniki na biszkopt:

- 6 jaj
- 3/4 szkl. maki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- pół szkl. cukru
- łyżeczka cynamonu
- paczka przyprawy korzennej (do piernika)
- 2 łyżki oleju

Składniki na jabłkowa galaretkę:

- 8-10 dużych jabłek
- 2 galaretki agrestowe (po 35 g)

Składniki na krem budyniowy:

- 2,5 szkl. mleka
- 1 budyń waniliowy bez cukru 35 g 
- 4 łyżki cukru  
- 3 pełne łyżki mąki pszennej
- 180 g masła

Dodatkowo:

- 4 łyżki dżemu porzeczkowego lub konfitury śliwkowej
- 4 kostki gorzkiej czekolady
- 3 łyżki margaryny
- kopiasta łyżka kakao 
- 10 orzechów włoskich

Biszkopt: Białka zmiksować na sztywno, dodać cukier następnie po jednym żółtku. Powoli dolać olej miksując na małych obrotach. Wymieszać mąki z proszkiem do pieczenia i przyprawami, dodawać po parę łyżek do pianki jajecznej mieszając ręcznie powoli i dokładnie by ciasto nie upadło. Przelać do przygotowanej brytfanki (u mnie 23cm x 34 cm) piec w temp. 150 st. C ok 30 minut. Wyjąc, wystudzić i przeciąć na pół.
Jabłka: Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić na małe kawałki, wrzucić do rondelka i dusić na małym ogniu z dodatkiem kilku łyżek wody, mieszać od czasu do czasu. Gdy zrobi się marmolada dodać 2 galaretki, wymieszać, zestawić z palnika i odłożyć w chłodne miejsce.
Krem: 2 szklanki mleka wlać do rondelka, zagotować. W pół szklanki mleka rozrobić budyń z cukrem i mąką. Na gotujące się mleko wlać nasz budyń i delikatnie mieszać. Do ciepłego dodawać partiami masło cały czas mieszając-zdjąć z ognia, pozostawić na kilka minut do ostygnięcia.
Na połowę biszkoptu wyłożyć lekko przestygnięte jabłka z galaretką, równomiernie rozsmarować. Drugą część biszkoptu posmarować dżemem i tą posmarowaną stroną przykryć masę jabłkową. Na górę wyłożyć przestygnięty budyń. Całość odstawić w chłodne miejsce. W małym rondelku z margaryny, kakao i czekolady przygotować polewę, przestudzić i polać schłodzone ciasto. Na koniec posypać posiekanymi orzechami:) SMACZNEGO!!!



piątek, 28 listopada 2014

Tort adwokata

Tortu po raz pierwszy spróbowałam u koleżanki, od razu wiedziałam że to ciasto zagości na moim blogu, gdy dowiedziałam się że przepis pochodzi od Ewy Wachowicz zaczęłam szperać w internecie i znalazłam nagranie gdzie Ewa gości Panią, która to wspaniałe ciasto upiekła :) Wczoraj postanowiłam upiec tort ale zmieniłam nieco przepis-jak to ja :) by był bardziej dopasowany do mojego podniebienia. Wypróbujcie, ten tort jest mocno alkoholowy więc wsiadanie za kierownicę po jego spożyciu grozi mandatem!







Składniki na biszkopt czekoladowy:

- 4 jaja
- pół szkl. mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki kakao
- 4 kostki gorzkiej czekolady
- skórka otarta z połowy cytryny
- 1/3 szkl. cukru 


Składniki na piankę adwokatową:

- 500 ml kremówki
- 4 łyżki cukru pudru 
- 1 śmietan fix (13 gram)
- 300 ml adwokata
- 5 łyżek żelatyny rozpuszczone w 8 łyżkach wrzątku
- łyżka soku z cytryny

Składniki na galaretkę adwokatową:

- 100 ml adwokata
- 2 łyżki żelatyny rozpuszczone w 3 łyżkach wrzątku
- skórka otarta z połowy cytryny

Dodatkowo:

 - żurawina
 - płatki migdałowe
- 40 rurek do obłożenia biszkoptu 

Biszkopt: Białka ubić z cukrem na sztywno, dodać żółtka i mieszając już łyżką dodać mąki wymieszane z proszkiem do pieczeni, kakao, startą czekoladą i skórka cytrynową. Biszkopt piec w tortownicy ok 30 min. w piekarniku nagrzanym do temp ok 140-150 st. C. Biszkopt wystudzić, można nasączyć sokiem z cytryny wymieszanym w proporcji 1:1 z wodą, następnie powbijać dookoła puste rurki (ja użyłam pełnych, miałam ich mniej, dlatego rozluźniłam pierścień tortownicy i tak powbijałam dookoła biszkoptu).
Pianka: Kremówkę ubić z pudrem i fixem, dać na kilka minut do lodówki. Rozpuszczoną zimną żelatynę wlać do 300 ml adwokata, dolać sok z cytryny i dobrze wymieszać.  Wlać ciurkiem do schłodzonej i ubitej kremówki miksując na wolnych obrotach. Krem chwilę chłodzić i przełożyć na biszkopt z rurkami, całość dać do lodówki na około godzinę.
Galaretka: Żelatynę wymieszać z adwokatek i skórką cytrynową (można ją schłodzić w lodówce przed wylaniem). Na piankę wylać delikatnie i powoli galaretkę po czym znów całość chłodzić w lodówce - najlepiej całą noc:) Udekorować płatkami migdałowymi i żelatyną:) SMACZNEGO!!!


 

czwartek, 27 listopada 2014

Koktajl owocowy z kiwi

Zapraszam na bombę witaminową. Proste połączenie łatwo dostępnych owoców może okazać się pysznym deserem, polecam!





Składniki:

- 2 owoce kiwi
- 1 duży dojrzały banan
- 1 duża dojrzała gruszka
- 2 łyżki miodu
- 1/3 łyżeczki kurkumy
- kilka owoców suszonej żurawiny

Owoce obrać ze skórek i pokroić na mniejsze kawałki wkładając je do szejkera. Miód rozpuścić w 1/3 szklanki letniej wody, wlać do owoców, dosypać kurkumy i delikatnie zmiksować. Ja osobiście lubię czuć kawałki owoców więc miksuję chwilkę na średnich obrotach. Doprawić żurawiną :) SMACZNEGO!!!


środa, 26 listopada 2014

Knedle z serem

Bardzo proste danie, obiadowe, jako deser i ciepłe śniadanie - dobre o każdej porze. Te knedelki nauczyła robić mnie moja cudowna mama. Zasmakowały mężowi, więc teraz często pojawiają się na naszym stole, zwłaszcza gdy nie ma czasu na pichcenie większego obiadu. Polecam, są pyszne i proste!





Składniki: 

- 50 dkg sera białego
- 6-8 kopiastych łyżek mąki pszennej (można dać pół na pół ziemniaczanej oraz kukurydzianej)
- 1 jajo
- szczypta soli

Dodatkowo:

- masełko do omaszczenia
- cynamon
- cukier

Ser rozdrobnić widelcem w misce, dodać jajo oraz mąkę i sól, wszystko starannie zarobić ręką tak by powstała jednolita serowa masa. Przygotować drewnianą deskę lub stolnicę, oprószyć mąką. Wyjąc 1/3 ciasta i utworzyć kulę - następnie na desce z kuli utworzyć wałek ciasta (jak na zdjęciu) i za pomocą noża wycinać kopytka. 



W większym garnku zagotować wodę, gdy będzie wrzała wrzucić połowę knedli i delikatnie zamieszać drugą strona łyżki (by ich nie uszkodzić:)). Kiedy wypłyną na powierzchnię gotować jeszcze przez 2-3 minuty, cedzakiem wyjąć na talerz. Posypać mocno cukrem, polać roztopionym masełkiem i oprószyć cynamonem, podawać na gorąco:) SMACZNEGO!!!


poniedziałek, 24 listopada 2014

Chleb pszenny

Zwykły chlebek z dodatkiem mąki "pełne ziarno", pyszny, prosty do wykonania, Zapraszam!




Składniki:

- 2 szkl. maki pszennej
- 1 i 2/3 szkl. mąki pełne ziarno (ja używam tej z Lubelli)
- 350 ml ciepłej wody
- 5 dkg drożdży
- łyżeczka soli
- łyżeczka cukru

Mąke przesiać, dodać sól. Drożdże rozetrzeć z cukrem i zalać połową ciepłej wody, przykryć odstawić do wyrośnięcia. wyrośnięte przelać do miski z mąką, całość starannie zarobić, gdy ciasto będzie odchodziło od ręki przerwać wyrabiania i przykryć czystą ściereczką, odstawić na ok. 30 min by podwoiło objętość. Formę (piekłam na blaszce piekarnikowej) wyłożyć papierem, posmarować tłuszczem. Wyrośnięte ciasto formować na blaszce w kulę następnie przykryć i odstawić w ciepłe miejsce by wyrosła. W tym czasie nagrzać piekarnik do 200 st. C, ciasto zwilżyć wodą i oprószyć ulubionymi ziarnami lub mąka i wstawić do piekarnika. Piec ok. 40 min. w podanej temperaturze:) SMACZNEGO!!!


sobota, 22 listopada 2014

Makowiec z powidłami śliwkowymi

Przyznam szczerze, iż makówki piekłam tylko z mamą, ostatnio jakieś... 6-7 lat temu :) Postanowiłam wczoraj upiec swój własny debiutancki makowiec i przyznam szczerze jest pyszny. Sama skleciłam przepis i za namowa mamy dodałam mały słoiczek powideł śliwkowych własnej tegorocznej produkcji, to była słuszna rada :) Polecam!




Składniki na ciasto:

- 3 jaja
- 1 i 1/2 szkl. mąki pszennej
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 125 g margaryny
- pół szkl. cukru
- 2 kopiaste łyżki kwaśnej śmietany

Składniki na masę makową:

- 500 g maku (dałam 3 szklanki)
- 125 g masła (lub margaryny)
- pół szkl. cukru
- 3 jaja
- 2 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki miodu
- olejek migdałowy do smaku
- 10 dkg rodzynek
- 2 garści płatków migdałowych
- 350 g powideł śliwkowych

Składniki na lukier:

- 3/4 szkl. cukru pudru - sok z połówki średniej cytryny - sok z ćwiartki pomarańcza - otarta skórka z cytryny - skórka kandyzowana pomarańczowa

Ciasto: Białka ubić ze szczyptą soli. W osobnej miseczce utrzeć dokładnie margarynę z cukrem, dodawać po jednym żółtku nie przerywając miksowania. Dodawać mąkę wymieszana z proszkiem na przemian z ubitą pianą. Na koniec dołożyć kwaśną śmietanę - zmiksować.

Mak: Mak sparzyć wrzątkiem, najlepiej na 3 godziny przed wykonaniem masy makowej. Sparzony zmielić 2 krotnie. W makutrze utrzeć masło z cukrem i żółtkami, dodawać po kilka łyżek maku. Do utartego maku dodawać po łyżce powideł. Następnie bułkę tartą, miód, olejek, płatki migdałowe, sparzone wcześniej rodzynki i wszystko dokładnie wymieszać. Na koniec dołożyć ubite białka - utrzeć. Przygotować brytfankę (u mnie 23cm x 34 cm): wyłożyć pergaminem, posmarować tłuszczem i posypać bułka tartą. Ciasto równomiernie rozsmarować na brytfannie, na ciasto dać przygotowaną masę makową - wyrównać. Całość piec w nagrzanym piekarniku do 160 st. C przez około 50 minut. 

Lukier: soki wymieszać, dodać skórkę cytrynową i kandyzowaną pomarańczową, dodawać stopniowo cukier puder i mieszać do uzyskaniu lukru. Wystudzony makowiec polukrować:) SMACZNEGO!!!



Ciasteczka maślane

Kiedy pierwszy raz odważyłam się na upieczenie ciasteczek nawet nie sądziłam, że zagoszczą na stałę w moich progach :) Pyszne, lekkie, domow...