Deser truskawkowy z musli

Coś na szybko i smacznie oraz zdrowo:)

- Deser na 4 porcje, 1 porcja to u mnie szklanka 250 ml -

Potrzebne:

- 210 g jogurtu naturalnego (activia)
- 8 kopiastych łyżek musli
- 20 dorodnych dużych truskawek
- 2 łyżki cukru brązowego
- 1 opakowanie galaretki owocowej
- plus listki melisy lub mięty do dekoracji

Galaretkę rozpuścić w 1,5 szkl. wrzątku, odstawić do całkowitego stężenia. Pokroić w kostkę, podzielić równo do naszych pucharków. Na galaretkę dać po 2 łyżki jogurtu naturalnego, następnie po 2 kopiaste łyżki musli. Truskawki pokroić w grube plastry zmieszać z cukrem i wykładać na musli. Udekorować i schłodzić, gotowe:) SMACZNEGO!!!

Cytrynowa chmurka

Chwila orzeźwienia z cytrusami:) Zdjęcia nie są rewelacyjne... ale smak ciasta po schłodzeniu zawsze przypomina mi lody cytrynowe:)

Na ciasto składa się biszkopt z 5 jaj, lekka jak puch masa cytrynowa oraz bita śmietana i kwaskowy lukier może być z dodatkiem kandyzowanej skórki pomarańczowej:)

Biszkopt:

- 5 jaj
- 3/4 szkl. mąki pszennej
- 2łyżki mąki krupczatki oraz maki ziemniaczanej
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- pół szkl. cukru

Krem:

- 2 duże cytryny
- otarta skórka z jednej cytryny
- 2 budynie waniliowe - najlepiej bez cukru
- 3/4 szkl. cukru
- szkl. wody
- kostka dobrego masła
- pół kostki margaryny "palmy z murzynkiem"

Bita śmietana:

- 500 ml śmietany kremówki
- 2 czubate łyżki cukru pudru
- 2 fixy do bitej śmietany (użyłam te po 9 gram)

Lukier:

- 3/4 szkl. cukru pudru
- sok z jednej małej cytryny
- sok z ćwiartki pomarańcza
- otarta skórka z cytryny
- skórka kandyzowana pomarańczowa (niekoniecznie)

Dodatkowo na wierzch bitej:

- 10 szt. biszkoptów lub herbatników - pokruszyć

Upiec biszkopt z podanych składników. Krem: Do rondelka wlać szklankę wody, sok z 2-ch cytryn, dodać otartą skórkę oraz cukier - zagotować, budynie rozpuścić w 1/3 szkl. zimnej wody, wlać i ugotować. Odstawić do wystudzenia w temp. pokojowej. Masło zmiksować z margaryną (też powinny mieć temp. pokojową) i dodawać po jednej łyżce ostudzonego budyniu. Z upieczonego biszkoptu lekko zeskrobać skórkę (wtedy krem lepiej się trzyma), wyłożyć krem. Bita: dobrze schłodzoną śmietanę ubić z pudrem i fixami - wyłożyć bitą na krem i równomiernie rozsmarować. Biszkopty rozkruszyć i wymieszać ze skórką biszkoptową po czym oprószyć nasze ciasto. Lukier: soki wymieszać, dodać skórkę cytrynową i kandyzowaną pomarańczową, dodawać stopniowo cukier puder i mieszać do uzyskaniu lukru - łyżeczką nakładać na ciasto. Gotowy placek wkładamy na kilka godzin do lodówki:) SMACZNEGO!!!

Muffinki truskawkowe z czekoladą

Muffinki ... w sam raz wypiek na upalne dni :) Z moich składników wyszło 18 sztuk.


Składniki suche:

- kopiasta szkl. mąki pszennej
- 3/4 szkl. mąki pełne ziarno (można zastąpić zwykłą mąką)
- pół szkl. cukru
- łyżeczka cukru wanilinowego
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki mokre:

- pół szkl mleka
- pół szkl. oleju rzepakowego
- 4 duże łyżki gęstej śmietany
- 2 jaja

Dodatkowo:

- truskawki
- 10 kostek czekolady

Suche składniki mieszamy w jednej misce mokre w drugiej, wlewamy mokre do suchych i mieszamy do chwili połączenia się obu. Nakładamy do papilotek, papilotki do foremki, na każdą kładziemy po połówce truskawki i posypujemy posiekaną czekoladą. Pieczemy w temp. ok. 180 st.C przez 18 min do chwili zarumienienia:) SMACZNEGO!!!

Drożdżowe z rabarbarem i kruszonką

Mężowi się przejadło tak ostatnio stwierdził jak zobaczył druga blachę kilka dni później, je jednak mogłabym je jeść codziennie:) Polecam zwłaszcza że jest lekko kwaskowe za sprawa rabarbaru:)

Składniki:

Ciasto drożdżowe:

- 3,5 szkl. mąki pszennej
- pół kostki margaryny palmy
- 1 jajo i 2 żółtka
- 6 dkg drożdży
- szkl. niepełna ciepłego mleka
- szczypta soli do smaku
- 3 łyżki pełne cukru

Kruszonka:

- ok. 3/4 szkl. mąki pszennej
- pół szkl. cukru
- pół kostki masła ,            Składniki wyrobić i lekko rozkruszyć.

Dodatkowo:

- 4 duże laski rabarbaru
- cynamon do posypania

Mąkę przesiewamy. Margarynę roztapiamy w rondelku i odstawiamy do przestygnięcia. Do miseczki wlewamy połowę mleka, rozkruszamy drożdże i dodajemy 1 łyżkę cukru, całość mieszamy przykrywamy ściereczka do wyrośnięcia. Do mąki wbijamy jajo i dodajemy 2 żółtka, kolejno sól, resztę cukru wyrośnięte drożdże i ciepłe mleko. Wyrabiamy starannie - jak ciasto drożdżowe, jeśli będzie zbyt klejące dodajemy mąkę, odstawiamy na ok 20 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Na przygotowana blachę wykładamy ciasto, nań dość gęsto układamy rabarbar, na górę kruszonkę. Pieczemy w nagrzanym piekarniku ok. 45-50 minut w temp. 150 st. C :) Po upieczeniu od razu wykładamy ciasto do przestygnięcia i posypujemy cynamonem. Można posypać przed upieczeniem ale po aromat cynamonu jest jeszcze bardziej odczuwalny :) SMACZNEGO!!!